食譜
台式肉鬆蛋餅
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 56,449
DayDayCook
台式肉鬆蛋餅
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
一般來說台灣人吃蛋餅時都會配上粥，但其實你也可以選擇在午餐或晚餐時和米飯共食。試一試這道正宗的台式蛋餅食譜吧！
配料
基本配料
麵粉
水250 ml
粟粉10 g
鹽2 g
雞蛋2 pc
蔥30 pc
肉鬆10 g
雞蛋2 pc
分步說明
步驟 1
將一隻雞蛋打入碗內
步驟 2
用另一隻攪拌碗混和麵粉、粟粉及水，打發均勻
步驟 3
將蛋液倒入麵糊拌勻，加鹽調味，再加入蔥花混和
步驟 4
中火燒熱平底鑊，落油，舀一勺麵糊
步驟 5
煎至金黃色，然後將蛋餅翻轉，再煎30秒至熟透
步驟 6
將蛋餅放在碟上，並重覆步驟3將餘下的麵糊製作完成
步驟 7
將其餘的雞蛋打入碗內打發
步驟 8
把蛋液倒進平底鑊，以中火煎蛋
步驟 9
當蛋煎熟，把蛋餅放上蛋面
步驟 10
在中間鋪上肉鬆，然後卷起蛋餅
配料
基本配料
麵粉
水250 ml
粟粉10 g
鹽2 g
雞蛋2 pc
蔥30 pc
肉鬆10 g
雞蛋2 pc
一般來說台灣人吃蛋餅時都會配上粥，但其實你也可以選擇在午餐或晚餐時和米飯共食。試一試這道正宗的台式蛋餅食譜吧！
分步說明
步驟 1
將一隻雞蛋打入碗內
步驟 2
用另一隻攪拌碗混和麵粉、粟粉及水，打發均勻
步驟 3
將蛋液倒入麵糊拌勻，加鹽調味，再加入蔥花混和
步驟 4
中火燒熱平底鑊，落油，舀一勺麵糊
步驟 5
煎至金黃色，然後將蛋餅翻轉，再煎30秒至熟透
步驟 6
將蛋餅放在碟上，並重覆步驟3將餘下的麵糊製作完成
步驟 7
將其餘的雞蛋打入碗內打發
步驟 8
把蛋液倒進平底鑊，以中火煎蛋
步驟 9
當蛋煎熟，把蛋餅放上蛋面
步驟 10
在中間鋪上肉鬆，然後卷起蛋餅