食譜
鰹魚蝦皮燉蛋
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 39,201
DayDayCook
鰹魚蝦皮燉蛋
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 39,201
DayDayCook
食譜詳情
by 專業營養師－高芷欣
配料
基本配料
蝦皮2 tbsp
雞蛋2 pc
鰹魚汁3 tbsp
分步說明
步驟 1
蝦皮先在熱鍋中炒乾淨，約炒5-10分鐘。
步驟 2
把雞蛋打勻，然後用粉篩隔去蛋渣數次，令蛋汁更幼滑，打蛋時盡量筷子不要離蛋。
步驟 3
將鰹魚汁開成300毫升鰹魚高湯，加進蛋液．然後放進燉碗中。
步驟 4
把蝦皮放進蛋液中，然後蓋上燉碗蓋或封上保鮮紙。
步驟 5
水滾後用中火蒸10分鐘，關火後再焗5分鐘。
配料
基本配料
蝦皮2 tbsp
雞蛋2 pc
鰹魚汁3 tbsp
by 專業營養師－高芷欣
分步說明
步驟 1
蝦皮先在熱鍋中炒乾淨，約炒5-10分鐘。
步驟 2
把雞蛋打勻，然後用粉篩隔去蛋渣數次，令蛋汁更幼滑，打蛋時盡量筷子不要離蛋。
步驟 3
將鰹魚汁開成300毫升鰹魚高湯，加進蛋液．然後放進燉碗中。
步驟 4
把蝦皮放進蛋液中，然後蓋上燉碗蓋或封上保鮮紙。
步驟 5
水滾後用中火蒸10分鐘，關火後再焗5分鐘。