食譜詳情

配料

基本配料

芋頭500 g

糯米粉20 g

白芝麻2 tsp

紹興酒1 tbsp

五香粉1 tbsp

糖5 g

鹽3 g

胡椒粉2 g

分步說明

步驟 1

步驟 2

步驟 3

步驟 4

步驟 5

步驟 6

步驟 7

步驟 8

步驟 1

把芋頭皮削去

步驟 2

用凍水洗淨芋頭

步驟 3

然後切成絲，放在攪拌碗內

步驟 4

加入調味料，攪拌混和

步驟 5

加入糯米粉及芝麻，攪拌均勻

步驟 6

把足夠炸物的油倒進平底鍋內，把芋絲放在細漏勺裡

步驟 7

炸至呈金黃色

步驟 8

最後撈出放在廚房紙上吸去多餘的油