食譜
酥炸生蠔
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 20,704
DayDayCook
酥炸生蠔
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
新鮮生蠔12
麵粉
粟粉30 g
發粉1 tbsp
鹽3 g
胡椒粉2 g
冰水50 ml
分步說明
步驟 1
把鍋內的水煮沸，放入新鮮生蠔汆水2分鐘
步驟 2
撈起瀝乾水拍乾
步驟 3
把炸漿材料放進攪拌碗內，慢慢加入水攪拌，攪至幼滑沒起粒，如果有需要，可額外加水
步驟 4
生蠔醮上炸漿
步驟 5
以大約攝氏180度中火把油煮沸，油炸至呈金黃色
步驟 6
放在廚房紙上吸油
配料
基本配料
新鮮生蠔12
麵粉
粟粉30 g
發粉1 tbsp
鹽3 g
胡椒粉2 g
冰水50 ml
分步說明
步驟 1
把鍋內的水煮沸，放入新鮮生蠔汆水2分鐘
步驟 2
撈起瀝乾水拍乾
步驟 3
把炸漿材料放進攪拌碗內，慢慢加入水攪拌，攪至幼滑沒起粒，如果有需要，可額外加水
步驟 4
生蠔醮上炸漿
步驟 5
以大約攝氏180度中火把油煮沸，油炸至呈金黃色
步驟 6
放在廚房紙上吸油