食譜
蒜片蜜糖炸排骨
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 130,322
DayDayCook
蒜片蜜糖炸排骨
時間 : 30分鐘-1小時
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食譜詳情
蒜頭作為百搭的調味食材，配搭肉類就最出色，因為能提食肉香，這道蒜片炸排骨再加上蜜糖的甜味，叫人欲罷不能。
配料
基本配料
排骨400 g
蒜頭6
橙汁100 ml
蜜糖2 tbsp
天婦羅炸粉
黑芝麻粒
黑芝麻粒
排骨醃料
紹興酒1 tbsp
生抽1 tbsp
蒜蓉1 tbsp
粟粉1 tbsp
胡椒粉
分步說明
步驟 1
蒜頭去皮切片；
步驟 2
排骨加入紹興酒、生抽、蒜蓉、粟粉及胡椒粉醃20分鐘；
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜片炸至金黃色，盛起備用；
步驟 4
排骨沾上天婦羅炸粉；
步驟 5
用中高火炸至金黃色，撈起放在廚房紙上吸去多餘油份；
步驟 6
準備一個鍋，加入橙汁及蜜糖煮至濃稠；
步驟 7
加入排骨及炸蒜片拌勻；
步驟 8
灑上芝麻粒即成。
配料
基本配料
排骨400 g
蒜頭6
橙汁100 ml
蜜糖2 tbsp
天婦羅炸粉
黑芝麻粒
黑芝麻粒
排骨醃料
紹興酒1 tbsp
生抽1 tbsp
蒜蓉1 tbsp
粟粉1 tbsp
胡椒粉
蒜頭作為百搭的調味食材，配搭肉類就最出色，因為能提食肉香，這道蒜片炸排骨再加上蜜糖的甜味，叫人欲罷不能。
分步說明
步驟 1
蒜頭去皮切片；
步驟 2
排骨加入紹興酒、生抽、蒜蓉、粟粉及胡椒粉醃20分鐘；
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜片炸至金黃色，盛起備用；
步驟 4
排骨沾上天婦羅炸粉；
步驟 5
用中高火炸至金黃色，撈起放在廚房紙上吸去多餘油份；
步驟 6
準備一個鍋，加入橙汁及蜜糖煮至濃稠；
步驟 7
加入排骨及炸蒜片拌勻；
步驟 8
灑上芝麻粒即成。