食譜
酥炸腐乳雞球
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 15,163
DayDayCook

酥炸腐乳雞球
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
腐乳有中國芝士之稱,它獨有的鹹香味道非常特別,用來醃雞肉後炸脆,成為送酒一流的香口小吃。
配料
基本配料
雞腿肉300 g
番薯粉100 g
淮鹽
腐乳2 pc
生抽1 tbsp
紹興酒1 tbsp
蒜蓉2 tbsp
薑蓉1 tbsp
胡椒粉3 tsp
分步說明

步驟 1
雞腿肉切塊

步驟 2
雞腿肉加入腐乳、生抽、紹興酒、蒜蓉、薑蓉及胡椒粉醃2-3小時

步驟 3
將醃好的雞腿肉平均沾上番薯粉

步驟 4
放入用中高火燒熱的油鍋炸至淺金黃色

步驟 5
撈起雞肉

步驟 6
將油鍋轉成大火,加入雞肉再炸一次成金黃色

步驟 7
撈起雞肉放在廚房紙上吸走多餘油份

步驟 8
上碟,灑上淮鹽即成
配料
基本配料
雞腿肉300 g
番薯粉100 g
淮鹽
腐乳2 pc
生抽1 tbsp
紹興酒1 tbsp
蒜蓉2 tbsp
薑蓉1 tbsp
胡椒粉3 tsp
腐乳有中國芝士之稱,它獨有的鹹香味道非常特別,用來醃雞肉後炸脆,成為送酒一流的香口小吃。
分步說明

步驟 1
雞腿肉切塊

步驟 2
雞腿肉加入腐乳、生抽、紹興酒、蒜蓉、薑蓉及胡椒粉醃2-3小時

步驟 3
將醃好的雞腿肉平均沾上番薯粉

步驟 4
放入用中高火燒熱的油鍋炸至淺金黃色

步驟 5
撈起雞肉

步驟 6
將油鍋轉成大火,加入雞肉再炸一次成金黃色

步驟 7
撈起雞肉放在廚房紙上吸走多餘油份

步驟 8
上碟,灑上淮鹽即成