食譜
日日煮燜鴨
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 14,103
DayDayCook
日日煮燜鴨
時間 : 1-2小時
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食譜詳情
配料
基本配料
鴨1 pc
洋蔥1 pc
中國芹菜40 g
薑10 g
蔥20 pc
芫荽
紅蔥頭4 pc
蒜頭3
辣椒乾10 g
四川辣椒10 g
雞湯200 ml
麻油2 tsp
紹興酒1 tbsp
豉油1 tbsp
老抽1 tsp
糖5 g
胡椒粉3 g
分步說明
步驟 1
把鴨洗淨，切件，加入醃料醃20分鐘
步驟 2
把蒜頭切大粒，紅蔥頭切半
步驟 3
洋蔥切成適中大小
步驟 4
把蔥及中國芹菜切段
步驟 5
中高火燒熱平底鍋，落油，把鴨煎至金黃色，放在一旁備用
步驟 6
中火燒熱平底鍋，落麻油，把薑、蒜頭及紅蔥頭炒香
步驟 7
然後加入洋蔥混和，再加入四川辣椒及辣椒乾煮1分鐘
步驟 8
鴨件回鍋，加入上湯
步驟 9
蓋上鍋蓋燜15-20分鐘直至醬汁濃稠
步驟 10
最後加入中國芹菜、芫荽及蔥快攪勻2分鐘
配料
基本配料
鴨1 pc
洋蔥1 pc
中國芹菜40 g
薑10 g
蔥20 pc
芫荽
紅蔥頭4 pc
蒜頭3
辣椒乾10 g
四川辣椒10 g
雞湯200 ml
麻油2 tsp
紹興酒1 tbsp
豉油1 tbsp
老抽1 tsp
糖5 g
胡椒粉3 g
分步說明
步驟 1
把鴨洗淨，切件，加入醃料醃20分鐘
步驟 2
把蒜頭切大粒，紅蔥頭切半
步驟 3
洋蔥切成適中大小
步驟 4
把蔥及中國芹菜切段
步驟 5
中高火燒熱平底鍋，落油，把鴨煎至金黃色，放在一旁備用
步驟 6
中火燒熱平底鍋，落麻油，把薑、蒜頭及紅蔥頭炒香
步驟 7
然後加入洋蔥混和，再加入四川辣椒及辣椒乾煮1分鐘
步驟 8
鴨件回鍋，加入上湯
步驟 9
蓋上鍋蓋燜15-20分鐘直至醬汁濃稠
步驟 10
最後加入中國芹菜、芫荽及蔥快攪勻2分鐘