食譜
咖哩素漢堡扒
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 32,173
DayDayCook
咖哩素漢堡扒
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 32,173
DayDayCook
食譜詳情
自製素食的漢堡扒，不但高纖，又含有豐富的蛋白質。就算減肥的你，也不會流失營養啦。
配料
基本配料
鷹嘴豆260 g
印度香米(已熟)170 g
酸忌廉125 g
紅蘿蔔130 g
蘿蔔仔5 pc
青檸1 pc
蔥2 strip
芫茜2 strip
日本青瓜1 strip
麵包糠2 tbsp
咖哩粉1 tsp
橄欖油
火箭菜
海鹽
分步說明
步驟 1
準備一個碗，加入酸忌廉、咖哩粉、1/4茶匙海鹽及1/2個青檸汁拌勻，備用；
步驟 2
將鷹嘴豆洗淨瀝乾，蔥切段；用攪拌機將鷹嘴豆、蔥段及少許海鹽打成蓉，備用；
步驟 3
將蘿蔔仔、青瓜切薄片，浸水；芫茜切碎；紅蘿蔔刨絲，備用；
步驟 4
將鷹嘴豆蓉、熟印度香米、芫茜葉碎、紅蘿蔔絲、麵包糠及1湯匙咖哩酸忌廉醬拌勻；
步驟 5
準備一個焗盤，將混合物搓成餅狀，放入雪櫃雪20分鐘至定型，備用；
步驟 6
中火燒熱平底鍋，加入少許橄欖油，加入咖喱漢堡扒煎直到兩面金黃色；
步驟 7
準備一個碗，加入火箭菜、青瓜、蘿蔔仔、少許橄欖油、餘下青檸汁、海鹽及黑胡椒拌勻；
步驟 8
咖喱漢堡扒配上蔬菜沙律，淋上咖哩酸忌廉醬，即成。
配料
基本配料
鷹嘴豆260 g
印度香米(已熟)170 g
酸忌廉125 g
紅蘿蔔130 g
蘿蔔仔5 pc
青檸1 pc
蔥2 strip
芫茜2 strip
日本青瓜1 strip
麵包糠2 tbsp
咖哩粉1 tsp
橄欖油
火箭菜
海鹽
自製素食的漢堡扒，不但高纖，又含有豐富的蛋白質。就算減肥的你，也不會流失營養啦。
分步說明
步驟 1
準備一個碗，加入酸忌廉、咖哩粉、1/4茶匙海鹽及1/2個青檸汁拌勻，備用；
步驟 2
將鷹嘴豆洗淨瀝乾，蔥切段；用攪拌機將鷹嘴豆、蔥段及少許海鹽打成蓉，備用；
步驟 3
將蘿蔔仔、青瓜切薄片，浸水；芫茜切碎；紅蘿蔔刨絲，備用；
步驟 4
將鷹嘴豆蓉、熟印度香米、芫茜葉碎、紅蘿蔔絲、麵包糠及1湯匙咖哩酸忌廉醬拌勻；
步驟 5
準備一個焗盤，將混合物搓成餅狀，放入雪櫃雪20分鐘至定型，備用；
步驟 6
中火燒熱平底鍋，加入少許橄欖油，加入咖喱漢堡扒煎直到兩面金黃色；
步驟 7
準備一個碗，加入火箭菜、青瓜、蘿蔔仔、少許橄欖油、餘下青檸汁、海鹽及黑胡椒拌勻；
步驟 8
咖喱漢堡扒配上蔬菜沙律，淋上咖哩酸忌廉醬，即成。