食譜
咖喱漢堡扒伴椰菜沙律
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 52,774
DayDayCook
咖喱漢堡扒伴椰菜沙律
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 52,774
DayDayCook
食譜詳情
咖喱和漢堡扒都是很有家庭風味的日本菜，兩者除了配搭白飯吃，在夏天不妨伴以味道清新的椰菜沙律，給你耳目一新的感覺。
配料
基本配料
免治牛肉250 g
洋蔥1 pc
雞蛋2 pc
麵包糠20 g
鹽10 g
胡椒粉8 tsp
土豆粒1
紅蘿蔔粒1
日本咖哩塊2 chunk
水200 ml
椰菜1 pc
青瓜1 strip
車厘茄4 pc
日式蛋黃醬10 g
黑白芝麻粒1 tsp
分步說明
步驟 1
製作漢堡扒。洋蔥切幼粒，加入免治牛肉、1隻雞蛋、麵包糠、鹽及胡椒粉拌勻
步驟 2
將牛肉搓成肉餅狀，放入雪櫃冷藏30分鐘
步驟 3
用中高火燒熱鍋，加少許油，加入漢堡扒煎至理想的生熟程度，盛起
步驟 4
製作咖喱汁。用中高火燒熱鍋，加少許油，加入薯仔炒至金黃色
步驟 5
加入紅蘿蔔及水煮至微滾，加入咖喱磚攪拌至溶化，熄火
步驟 6
製作椰菜沙律。將椰菜幼絲；青瓜切片；車厘茄切半
步驟 7
將椰菜絲、青瓜絲及車厘茄拌勻，上碟，唧上蛋黃醬，灑上黑白芝麻粒
步驟 8
將漢堡扒上碟放在沙律旁，淋上咖喱汁
步驟 9
用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋，放在咖喱汁上即成
配料
基本配料
免治牛肉250 g
洋蔥1 pc
雞蛋2 pc
麵包糠20 g
鹽10 g
胡椒粉8 tsp
土豆粒1
紅蘿蔔粒1
日本咖哩塊2 chunk
水200 ml
椰菜1 pc
青瓜1 strip
車厘茄4 pc
日式蛋黃醬10 g
黑白芝麻粒1 tsp
咖喱和漢堡扒都是很有家庭風味的日本菜，兩者除了配搭白飯吃，在夏天不妨伴以味道清新的椰菜沙律，給你耳目一新的感覺。
分步說明
步驟 1
製作漢堡扒。洋蔥切幼粒，加入免治牛肉、1隻雞蛋、麵包糠、鹽及胡椒粉拌勻
步驟 2
將牛肉搓成肉餅狀，放入雪櫃冷藏30分鐘
步驟 3
用中高火燒熱鍋，加少許油，加入漢堡扒煎至理想的生熟程度，盛起
步驟 4
製作咖喱汁。用中高火燒熱鍋，加少許油，加入薯仔炒至金黃色
步驟 5
加入紅蘿蔔及水煮至微滾，加入咖喱磚攪拌至溶化，熄火
步驟 6
製作椰菜沙律。將椰菜幼絲；青瓜切片；車厘茄切半
步驟 7
將椰菜絲、青瓜絲及車厘茄拌勻，上碟，唧上蛋黃醬，灑上黑白芝麻粒
步驟 8
將漢堡扒上碟放在沙律旁，淋上咖喱汁
步驟 9
用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋，放在咖喱汁上即成