食譜
水晶藕圓子
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 11,387
DayDayCook
水晶藕圓子
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
在節慶期間，很多人家裡會做藕圓子，象徵著圓滿。晶瑩剔透的糯米包裹著香脆的藕還有鮮香的豬肉，看上去也很漂亮，招待親朋好友也很有面子。
配料
基本配料
糯米粉100 g
薑20 g
鹽15 g
紹興酒3 tbsp
藕1
免治豬肉250 g
糯米100 g
分步說明
步驟 1
糯米泡水30分鐘，瀝水裝在碗裡備用。
步驟 2
姜去皮切末，拌入豬肉末中拌勻，加入料酒醃制。
步驟 3
藕洗淨去皮刨成藕泥。
步驟 4
在藕泥裡加入醃制好的豬肉餡裡，加入糯米粉、鹽拌勻。
步驟 5
將拌好的餡搓成乒乓球大小的圓球。
步驟 6
將搓好的藕圓球放在裝糯米的碗裡，晃動碗，讓丸子全部沾滿糯米。
配料
基本配料
糯米粉100 g
薑20 g
鹽15 g
紹興酒3 tbsp
藕1
免治豬肉250 g
糯米100 g
在節慶期間，很多人家裡會做藕圓子，象徵著圓滿。晶瑩剔透的糯米包裹著香脆的藕還有鮮香的豬肉，看上去也很漂亮，招待親朋好友也很有面子。
分步說明
步驟 1
糯米泡水30分鐘，瀝水裝在碗裡備用。
步驟 2
姜去皮切末，拌入豬肉末中拌勻，加入料酒醃制。
步驟 3
藕洗淨去皮刨成藕泥。
步驟 4
在藕泥裡加入醃制好的豬肉餡裡，加入糯米粉、鹽拌勻。
步驟 5
將拌好的餡搓成乒乓球大小的圓球。
步驟 6
將搓好的藕圓球放在裝糯米的碗裡，晃動碗，讓丸子全部沾滿糯米。