食譜
富貴黃金蝦
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 16,669
DayDayCook
富貴黃金蝦
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
大虎蝦8 pc
鹹蛋黃4 pc
米酒1 tbsp
鹽1 tsp
胡椒粉1 tsp
粟粉
魚露2 tsp
牛油30 g
分步說明
步驟 1
將咸蛋黃蒸20分鐘至熟透。壓蓉備用。
步驟 2
剪去蝦鬚腳及挑走蝦腸後加入米酒、鹽和胡椒粉醃10分鐘。之後印乾撲上粟粉。
步驟 3
中火燒熱油鍋，加入虎蝦煎炸至熟透後撈起。
步驟 4
中火熱鑊，加入牛油和咸蛋黃略炒後加入魚露。炒至起泡時加入虎蝦快速撈勻至醬料沾滿蝦身即可。
配料
基本配料
大虎蝦8 pc
鹹蛋黃4 pc
米酒1 tbsp
鹽1 tsp
胡椒粉1 tsp
粟粉
魚露2 tsp
牛油30 g
分步說明
步驟 1
將咸蛋黃蒸20分鐘至熟透。壓蓉備用。
步驟 2
剪去蝦鬚腳及挑走蝦腸後加入米酒、鹽和胡椒粉醃10分鐘。之後印乾撲上粟粉。
步驟 3
中火燒熱油鍋，加入虎蝦煎炸至熟透後撈起。
步驟 4
中火熱鑊，加入牛油和咸蛋黃略炒後加入魚露。炒至起泡時加入虎蝦快速撈勻至醬料沾滿蝦身即可。