食譜
泰式脆皮燒豬配南瓜芫茜沙律
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 31,513
DayDayCook
泰式脆皮燒豬配南瓜芫茜沙律
時間 : 30分鐘-1小時
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食譜詳情
為萬聖節做個大餐！教你如何善用焗爐做料理，不擅長燒菜的你也可以做出美味的南瓜主菜料理！
配料
基本配料
帶皮五花腩1 kg
黃皮南瓜1 kg
米酒300 ml
泰式甜辣醬125 ml
泰式魚露40 ml
棕櫚糖碎2 tbsp
綜合生菜葉
白芝麻
芫茜
海鹽
黑胡椒
橄欖油
分步說明
步驟 1
用米酒將帶皮五花腩浸至少4小時備用；
步驟 2
預熱焗爐至攝氏200度；準備深焗盤裝水(低於烤架高度即可)，將五花腩放在烤架上，灑上海鹽、黑胡椒及橄欖油；
步驟 3
放入焗爐焗50分鐘直至金黃色，切件備用；
步驟 4
焗爐降溫至攝氏180度；將南瓜切件，放在另一個焗盤上，灑上橄欖油及海鹽，放入焗爐焗25分鐘，直到表面金黃色；
步驟 5
將泰式甜辣醬、魚露及棕櫚糖碎放入微波加熱30秒，加入五花腩拌勻，用綜合生菜葉、南瓜、芫茜及白芝麻裝飾，即成。
配料
基本配料
帶皮五花腩1 kg
黃皮南瓜1 kg
米酒300 ml
泰式甜辣醬125 ml
泰式魚露40 ml
棕櫚糖碎2 tbsp
綜合生菜葉
白芝麻
芫茜
海鹽
黑胡椒
橄欖油
為萬聖節做個大餐！教你如何善用焗爐做料理，不擅長燒菜的你也可以做出美味的南瓜主菜料理！
分步說明
步驟 1
用米酒將帶皮五花腩浸至少4小時備用；
步驟 2
預熱焗爐至攝氏200度；準備深焗盤裝水(低於烤架高度即可)，將五花腩放在烤架上，灑上海鹽、黑胡椒及橄欖油；
步驟 3
放入焗爐焗50分鐘直至金黃色，切件備用；
步驟 4
焗爐降溫至攝氏180度；將南瓜切件，放在另一個焗盤上，灑上橄欖油及海鹽，放入焗爐焗25分鐘，直到表面金黃色；
步驟 5
將泰式甜辣醬、魚露及棕櫚糖碎放入微波加熱30秒，加入五花腩拌勻，用綜合生菜葉、南瓜、芫茜及白芝麻裝飾，即成。