香港有不少西餐廳都以雜菜湯和忌廉磨菇湯為常設例湯，大家都習慣喝那種只有幾片磨菇白色忌廉湯，其實磨菇湯可以足料好喝的，再加上白松露醬的香味，濃郁菇菌味倍增。