食譜
夏日忌廉螺絲粉配蜜糖芥末醬
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 8,030
DayDayCook
夏日忌廉螺絲粉配蜜糖芥末醬
時間 : 15-30分鐘
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食譜詳情
配料
基本配料
San Remo螺絲粉150 g
西蘭花30 pc
紫洋蔥1 pc
紅蘿蔔1 pc
蜜糖芥末醬
蛋黃醬100 g
蜜糖2 tbsp
法式芥末1 tbsp
黃芥末1 tbsp
檸檬汁1 tbsp
鹽及黑胡椒
分步說明
步驟 1
準備蜜糖芥末醬。準備一個碗，加入蛋黃醬、蜜糖、法式芥末、黃芥末及檸檬汁拌勻
步驟 2
加入鹽及黑胡椒調味，放入雪櫃冷藏30分鐘
步驟 3
將紅蘿蔔及紫洋蔥洗淨，切成粒；西蘭花洗淨切小塊
步驟 4
煮滾一鍋水，加入西蘭花粒及紅蘿蔔粒汆水1分鐘，瀝乾備用
步驟 5
用同一鍋水，加入鹽及San Remo螺絲粉煮至軟硬適中，撈起浸在凍水中放涼，瀝乾備用
步驟 6
準備一個大碗，加入San Remo螺絲粉、西蘭花、紅蘿蔔及紫洋蔥拌勻
步驟 7
慢慢加入蜜糖芥末醬，拌勻至螺絲粉完成沾上醬汁
步驟 8
放入雪櫃冷藏30分鐘
步驟 9
即成
配料
基本配料
San Remo螺絲粉150 g
西蘭花30 pc
紫洋蔥1 pc
紅蘿蔔1 pc
蜜糖芥末醬
蛋黃醬100 g
蜜糖2 tbsp
法式芥末1 tbsp
黃芥末1 tbsp
檸檬汁1 tbsp
鹽及黑胡椒
分步說明
步驟 1
準備蜜糖芥末醬。準備一個碗，加入蛋黃醬、蜜糖、法式芥末、黃芥末及檸檬汁拌勻
步驟 2
加入鹽及黑胡椒調味，放入雪櫃冷藏30分鐘
步驟 3
將紅蘿蔔及紫洋蔥洗淨，切成粒；西蘭花洗淨切小塊
步驟 4
煮滾一鍋水，加入西蘭花粒及紅蘿蔔粒汆水1分鐘，瀝乾備用
步驟 5
用同一鍋水，加入鹽及San Remo螺絲粉煮至軟硬適中，撈起浸在凍水中放涼，瀝乾備用
步驟 6
準備一個大碗，加入San Remo螺絲粉、西蘭花、紅蘿蔔及紫洋蔥拌勻
步驟 7
慢慢加入蜜糖芥末醬，拌勻至螺絲粉完成沾上醬汁
步驟 8
放入雪櫃冷藏30分鐘
步驟 9
即成