食譜
小紅莓蘋果金寶
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 12,281
DayDayCook
小紅莓蘋果金寶
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
中筋麵粉300 g
凍牛油200 g
水80 ml
發粉1 tbsp
鹽3 g
青蘋果4 pc
紅莓乾40 g
紅糖100 g
肉桂粉5 g
牛油8 tbsp
糖70 g
麵粉
分步說明
步驟 1
蘋果去皮，切成細粒
步驟 2
把蘋果、紅莓乾、紅糖及肉桂粉放入攪拌碗內
步驟 3
拌勻後放在一旁備用
步驟 4
把麵粉及發粉放入攪拌機拌勻，然後慢慢加入凍牛油打發均勻
步驟 5
加入水及鹽，攪拌粉糰至幼滑
步驟 6
把粉糰搓成球狀，表面拍上少許麵粉，輕輕把粉糰搓兩下
步驟 7
用檊麵棒把粉糰壓成3毫米厚
步驟 8
把粉糰切成能夠覆蓋焗模的大小
步驟 9
把粉糰鋪上焗模，用手指輕輕把粉糰壓下，切去多出的粉糰
步驟 10
勺入餡料鋪滿整個批
步驟 11
製作金寶脆面，把牛油切成小方粒
步驟 12
加入麵粉及糖與牛油混和成為金寶脆面
步驟 13
鋪在蘋果批上
步驟 14
攝氏180度預熱焗爐，放入蘋果金寶焗30-45分鐘，直至蘋果軟身，批面呈金黃色
配料
基本配料
中筋麵粉300 g
凍牛油200 g
水80 ml
發粉1 tbsp
鹽3 g
青蘋果4 pc
紅莓乾40 g
紅糖100 g
肉桂粉5 g
牛油8 tbsp
糖70 g
麵粉
分步說明
步驟 1
蘋果去皮，切成細粒
步驟 2
把蘋果、紅莓乾、紅糖及肉桂粉放入攪拌碗內
步驟 3
拌勻後放在一旁備用
步驟 4
把麵粉及發粉放入攪拌機拌勻，然後慢慢加入凍牛油打發均勻
步驟 5
加入水及鹽，攪拌粉糰至幼滑
步驟 6
把粉糰搓成球狀，表面拍上少許麵粉，輕輕把粉糰搓兩下
步驟 7
用檊麵棒把粉糰壓成3毫米厚
步驟 8
把粉糰切成能夠覆蓋焗模的大小
步驟 9
把粉糰鋪上焗模，用手指輕輕把粉糰壓下，切去多出的粉糰
步驟 10
勺入餡料鋪滿整個批
步驟 11
製作金寶脆面，把牛油切成小方粒
步驟 12
加入麵粉及糖與牛油混和成為金寶脆面
步驟 13
鋪在蘋果批上
步驟 14
攝氏180度預熱焗爐，放入蘋果金寶焗30-45分鐘，直至蘋果軟身，批面呈金黃色