食譜
紫菜蟹粥
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 25,665
DayDayCook
紫菜蟹粥
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
蟹粥是其中一種吃蟹的滋味食法，蟹的鮮甜味完全融入於粥裡面，吸啜蟹肉又能吃到米香，加上薑蔥用來提味，還加入了紫菜熬煮，用來做晚餐或宵夜感覺都非常幸福。
配料
基本配料
白飯1 bowl
蟹2
小棠菜2 pc
水800 ml
薑20 g
蔥粒
紫菜2 pc
紹興酒3 tbsp
生抽3 tbsp
鹽及胡椒粉
分步說明
步驟 1
將蟹洗淨，拆開蟹蓋切成4件。
步驟 2
薑去皮後切片
步驟 3
小棠菜洗淨切成四件。
步驟 4
煮滾一鍋水，加入白飯，大火煮滾後轉小火煮15分鐘，期間攪拌2-3次以防黏底。
步驟 5
加入蟹件、薑片及紹興酒煮5-10分鐘，熄火，蓋上鍋蓋焗5分鐘。
步驟 6
加入蟹件、薑片及紹興酒煮5-10分鐘，熄火，蓋上鍋蓋焗5分鐘。
步驟 7
加入小棠菜、鹽、胡椒粉及生抽炒勻煮5分鐘。
步驟 8
上碟，灑上蔥花即成。
配料
基本配料
白飯1 bowl
蟹2
小棠菜2 pc
水800 ml
薑20 g
蔥粒
紫菜2 pc
紹興酒3 tbsp
生抽3 tbsp
鹽及胡椒粉
蟹粥是其中一種吃蟹的滋味食法，蟹的鮮甜味完全融入於粥裡面，吸啜蟹肉又能吃到米香，加上薑蔥用來提味，還加入了紫菜熬煮，用來做晚餐或宵夜感覺都非常幸福。
分步說明
步驟 1
將蟹洗淨，拆開蟹蓋切成4件。
步驟 2
薑去皮後切片
步驟 3
小棠菜洗淨切成四件。
步驟 4
煮滾一鍋水，加入白飯，大火煮滾後轉小火煮15分鐘，期間攪拌2-3次以防黏底。
步驟 5
加入蟹件、薑片及紹興酒煮5-10分鐘，熄火，蓋上鍋蓋焗5分鐘。
步驟 6
加入蟹件、薑片及紹興酒煮5-10分鐘，熄火，蓋上鍋蓋焗5分鐘。
步驟 7
加入小棠菜、鹽、胡椒粉及生抽炒勻煮5分鐘。
步驟 8
上碟，灑上蔥花即成。