食譜
粟米魚肚羹
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 183,301
DayDayCook
粟米魚肚羹
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 183,301
DayDayCook
食譜詳情
粟米魚肚羹跟美肌看似沒有關係，其實不然！有「平價花膠」之稱的魚肚含有豐富膠原蛋白，讓小資女也能輕輕鬆鬆地養顏護膚！
配料
基本配料
沙爆魚肚(已浸軟)50 g
小元貝(已浸軟)20 g
粟米蓉410 g
蛋液1 pc
薑片4 slice
蔥段3 strip
紹興酒1 tbsp
生粉(溶於20毫升水)1 tbsp
清水250 tbsp
芫茜
鹽
胡椒粉
分步說明
步驟 1
煮滾一鍋水，加入薑片、蔥段、紹興酒及沙爆魚肚汆水10分鐘。
步驟 2
撈起魚肚，瀝乾切粒備用。
步驟 3
將粟米蓉及清水煮滾。
步驟 4
加入小元貝及魚肚再煮滾，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
步驟 5
加入生粉水、鹽及胡椒粉拌勻。
步驟 6
加入蛋液拌勻成蛋花，上碟。
步驟 7
灑上芫荽，即成。
配料
基本配料
沙爆魚肚(已浸軟)50 g
小元貝(已浸軟)20 g
粟米蓉410 g
蛋液1 pc
薑片4 slice
蔥段3 strip
紹興酒1 tbsp
生粉(溶於20毫升水)1 tbsp
清水250 tbsp
芫茜
鹽
胡椒粉
粟米魚肚羹跟美肌看似沒有關係，其實不然！有「平價花膠」之稱的魚肚含有豐富膠原蛋白，讓小資女也能輕輕鬆鬆地養顏護膚！
分步說明
步驟 1
煮滾一鍋水，加入薑片、蔥段、紹興酒及沙爆魚肚汆水10分鐘。
步驟 2
撈起魚肚，瀝乾切粒備用。
步驟 3
將粟米蓉及清水煮滾。
步驟 4
加入小元貝及魚肚再煮滾，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
步驟 5
加入生粉水、鹽及胡椒粉拌勻。
步驟 6
加入蛋液拌勻成蛋花，上碟。
步驟 7
灑上芫荽，即成。