青口鮮美肉嫩,再加上檸檬更突出青口的美味。青口具有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質、以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，被稱為“海中雞蛋”。