食譜
涼拌豇豆
時間 : 15分鐘內
瀏覽量 : 14,551
DayDayCook
涼拌豇豆
時間 : 15分鐘內
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DayDayCook
食譜詳情
豇豆是浙江一帶的風味名菜，屬於浙菜系。此道菜口感清爽、脆嫩，鹹中有辣，辣中帶酸，很是開胃。如果在吃之前放入冰櫃中稍稍冰鎮一下，在這炎炎夏日裡吃起來感覺更是爽。
配料
基本配料
豆角200 g
薑20 g
紅尖椒2 strip
蒜2
鹽8 g
醋3 tbsp
油3 ml
辣椒粉5 g
分步說明
步驟 1
把豇豆洗淨，去頭尾後切段，紅尖椒切圈，蒜切末，薑切條。
步驟 2
用鍋燒水，加入一半的薑絲、鹽、油，燒開後，加入豇豆汆熟出鍋瀝水。
步驟 3
在汆熟的豆角中加入醋、蒜末、鹽拌勻裝盤，撒上辣椒粉。
步驟 4
熱鍋燒油，加入另一半的薑絲，炒香後澆在盤子中的辣椒粉上。撒上紅尖椒圈裝飾。
配料
基本配料
豆角200 g
薑20 g
紅尖椒2 strip
蒜2
鹽8 g
醋3 tbsp
油3 ml
辣椒粉5 g
豇豆是浙江一帶的風味名菜，屬於浙菜系。此道菜口感清爽、脆嫩，鹹中有辣，辣中帶酸，很是開胃。如果在吃之前放入冰櫃中稍稍冰鎮一下，在這炎炎夏日裡吃起來感覺更是爽。
分步說明
步驟 1
把豇豆洗淨，去頭尾後切段，紅尖椒切圈，蒜切末，薑切條。
步驟 2
用鍋燒水，加入一半的薑絲、鹽、油，燒開後，加入豇豆汆熟出鍋瀝水。
步驟 3
在汆熟的豆角中加入醋、蒜末、鹽拌勻裝盤，撒上辣椒粉。
步驟 4
熱鍋燒油，加入另一半的薑絲，炒香後澆在盤子中的辣椒粉上。撒上紅尖椒圈裝飾。