食譜
蒟蒻素涼麵
時間 : 15分鐘內
瀏覽量 : 102,634
DayDayCook
蒟蒻素涼麵
時間 : 15分鐘內
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DayDayCook
食譜詳情
蒟蒻低卡又高纖，配上各種色彩繽紛的蔬菜，淋上開胃柚子芝麻沙律醬，有營又易煮。
配料
基本配料
蒟蒻絲150 g
雞蛋1 pc
紫甘藍1 pc
溫室青瓜1 strip
紅蘿蔔1 pc
車厘茄4 pc
芝麻沙律醬2 tbsp
柚子醋1 tsp
分步說明
步驟 1
將紫椰菜、溫室青瓜及甘筍切絲；車厘茄切半備用。
步驟 2
將雞蛋打發；用中火燒熱鍋，加少許油，加入蛋液煎熟，切絲備用。
步驟 3
煮滾一鍋水，加入蒟蒻絲煮1分鐘，撈起放入冰水降溫，瀝乾上碟。
步驟 4
將芝麻沙律醬及柚子醋混合。
步驟 5
將溫室青瓜、甘筍、蛋絲、紫椰菜及車厘茄鋪上蒟蒻絲，淋上柚子芝麻沙律醬，即成。
配料
基本配料
蒟蒻絲150 g
雞蛋1 pc
紫甘藍1 pc
溫室青瓜1 strip
紅蘿蔔1 pc
車厘茄4 pc
芝麻沙律醬2 tbsp
柚子醋1 tsp
蒟蒻低卡又高纖，配上各種色彩繽紛的蔬菜，淋上開胃柚子芝麻沙律醬，有營又易煮。
分步說明
步驟 1
將紫椰菜、溫室青瓜及甘筍切絲；車厘茄切半備用。
步驟 2
將雞蛋打發；用中火燒熱鍋，加少許油，加入蛋液煎熟，切絲備用。
步驟 3
煮滾一鍋水，加入蒟蒻絲煮1分鐘，撈起放入冰水降溫，瀝乾上碟。
步驟 4
將芝麻沙律醬及柚子醋混合。
步驟 5
將溫室青瓜、甘筍、蛋絲、紫椰菜及車厘茄鋪上蒟蒻絲，淋上柚子芝麻沙律醬，即成。