食譜
椰汁西米芝麻糊
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 25,188
DayDayCook

椰汁西米芝麻糊
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
芝麻糊是一種對頭髮很好的食材,可是讓人的頭髮烏黑光澤。同時,芝麻糊醇香的口感也可以使食物更馥芳香。這道椰汁西米芝麻糊在港式甜品中有很高的人氣,充滿了小時候喝芝麻糊的味道,但更多了水果的香甜。是一道不可錯過的甜品。
配料
基本配料
西米10 g
椰漿20 ml
黑芝麻
黑米120 g
砂糖20 g
分步說明

步驟 1
燒一鍋清水,燒開後倒入西米煮。

步驟 2
不停攪拌至西米外部透明中間有小白點關火,蓋上鍋蓋燜至西米中間的白點消失。

步驟 3
撈出西米,過冷水2-3遍。

步驟 4
將黑芝麻和黑米分別用乾鍋炒香。

步驟 5
將磨好的粉末加入砂糖 用開水沖調至均勻,再加入攪拌機打碎。打碎過程中多次少量地加入白開水,直至完全成糊狀。

步驟 6
將椰汁加入西米里拌均勻淋在調製好的芝麻糊上即可。
配料
基本配料
西米10 g
椰漿20 ml
黑芝麻
黑米120 g
砂糖20 g
芝麻糊是一種對頭髮很好的食材,可是讓人的頭髮烏黑光澤。同時,芝麻糊醇香的口感也可以使食物更馥芳香。這道椰汁西米芝麻糊在港式甜品中有很高的人氣,充滿了小時候喝芝麻糊的味道,但更多了水果的香甜。是一道不可錯過的甜品。
分步說明

步驟 1
燒一鍋清水,燒開後倒入西米煮。

步驟 2
不停攪拌至西米外部透明中間有小白點關火,蓋上鍋蓋燜至西米中間的白點消失。

步驟 3
撈出西米,過冷水2-3遍。

步驟 4
將黑芝麻和黑米分別用乾鍋炒香。

步驟 5
將磨好的粉末加入砂糖 用開水沖調至均勻,再加入攪拌機打碎。打碎過程中多次少量地加入白開水,直至完全成糊狀。

步驟 6
將椰汁加入西米里拌均勻淋在調製好的芝麻糊上即可。