食譜
自製肉丸伴番茄醬
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 22,207
DayDayCook
自製肉丸伴番茄醬
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 22,207
DayDayCook
食譜詳情
by Charmaine So
配料
基本配料
免治豬肉及牛肉400 g
日式麵包糠50 g
洋蔥碎1 pc
蒜蓉2
肉桂粉1 tsp
奧勒岡1 tsp
雞蛋1 pc
番茜碎1 bundle
鹽
黑胡椒
橄欖油
巴馬臣芝士碎
小法國麵包(切片)
番茄醬材料
洋蔥碎1 pc
蒜蓉1
罐裝番茄400 g
砂糖1 tsp
新鮮羅勒葉1 bundle
意大利黑醋
鹽
黑胡椒
分步說明
步驟 1
將免治豬肉及牛肉、洋蔥、蒜頭、肉桂粉、奧勒岡、番茜及雞蛋拌勻；加入麵包糠，分數次逐少加入，確保肉漿不會太乾；加入鹽及黑胡椒調味。
步驟 2
用手將肉漿搓成大小約1寸的肉丸。
步驟 3
用中高火燒熱鍋，加少許橄欖油，加入肉丸煎至表面金黃色，備用。
步驟 4
用同一個鍋，加入洋蔥及蒜蓉炒香，加入砂糖、鹽及黑胡椒調味。
步驟 5
加入罐裝番茄煮滾，加入肉丸煮20分鐘。
步驟 6
加入羅勒葉，煮10分鐘直至醬汁濃稠，加入鹽、黑胡椒及意大利黑醋調味。
步驟 7
熄火，上碟，灑上巴馬臣芝士及番茜碎，配麵包或意粉享用。
步驟 8
即成
配料
基本配料
免治豬肉及牛肉400 g
日式麵包糠50 g
洋蔥碎1 pc
蒜蓉2
肉桂粉1 tsp
奧勒岡1 tsp
雞蛋1 pc
番茜碎1 bundle
鹽
黑胡椒
橄欖油
巴馬臣芝士碎
小法國麵包(切片)
番茄醬材料
洋蔥碎1 pc
蒜蓉1
罐裝番茄400 g
砂糖1 tsp
新鮮羅勒葉1 bundle
意大利黑醋
鹽
黑胡椒
by Charmaine So
分步說明
步驟 1
將免治豬肉及牛肉、洋蔥、蒜頭、肉桂粉、奧勒岡、番茜及雞蛋拌勻；加入麵包糠，分數次逐少加入，確保肉漿不會太乾；加入鹽及黑胡椒調味。
步驟 2
用手將肉漿搓成大小約1寸的肉丸。
步驟 3
用中高火燒熱鍋，加少許橄欖油，加入肉丸煎至表面金黃色，備用。
步驟 4
用同一個鍋，加入洋蔥及蒜蓉炒香，加入砂糖、鹽及黑胡椒調味。
步驟 5
加入罐裝番茄煮滾，加入肉丸煮20分鐘。
步驟 6
加入羅勒葉，煮10分鐘直至醬汁濃稠，加入鹽、黑胡椒及意大利黑醋調味。
步驟 7
熄火，上碟，灑上巴馬臣芝士及番茜碎，配麵包或意粉享用。
步驟 8
即成