食譜
經典俄羅斯牛柳飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 33,303
DayDayCook
經典俄羅斯牛柳飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 33,303
DayDayCook
食譜詳情
by Charmaine So
配料
基本配料
牛柳200 g
牛油1 tbsp
橄欖油1 tbsp
洋蔥(切薄片)1 pc
蒜蓉2
雜菌(切片)200 g
第戎芥末1 tbsp
甜椒粉1 tsp
白酒50 ml
牛肉湯200 ml
酸忌廉2 tbsp
番茜(切碎)1 bundle
鹽
黑胡椒
白飯
分步說明
步驟 1
將牛柳印乾切條，加入鹽及黑胡椒調味。
步驟 2
用高火將牛油及橄欖油加熱，加入牛柳炒至半熟，盛起備用。
步驟 3
用同一個鍋，加入少許油，加入洋蔥、蒜蓉及雜菌炒3分鐘至軟身。
步驟 4
加入第戎芥末及紅椒粉拌勻，加入白酒煮1分鐘。
步驟 5
加入牛肉湯，煮滾，轉小火煮5分鐘。
步驟 6
加入牛肉，用小火煮至牛肉熟透。
步驟 7
熄火，加入酸忌廉拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。
步驟 8
將煮好的牛柳及醬汁上碟，灑上番茜碎，加上額外份量的紅椒粉，配上白飯，即成。
配料
基本配料
牛柳200 g
牛油1 tbsp
橄欖油1 tbsp
洋蔥(切薄片)1 pc
蒜蓉2
雜菌(切片)200 g
第戎芥末1 tbsp
甜椒粉1 tsp
白酒50 ml
牛肉湯200 ml
酸忌廉2 tbsp
番茜(切碎)1 bundle
鹽
黑胡椒
白飯
by Charmaine So
分步說明
步驟 1
將牛柳印乾切條，加入鹽及黑胡椒調味。
步驟 2
用高火將牛油及橄欖油加熱，加入牛柳炒至半熟，盛起備用。
步驟 3
用同一個鍋，加入少許油，加入洋蔥、蒜蓉及雜菌炒3分鐘至軟身。
步驟 4
加入第戎芥末及紅椒粉拌勻，加入白酒煮1分鐘。
步驟 5
加入牛肉湯，煮滾，轉小火煮5分鐘。
步驟 6
加入牛肉，用小火煮至牛肉熟透。
步驟 7
熄火，加入酸忌廉拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。
步驟 8
將煮好的牛柳及醬汁上碟，灑上番茜碎，加上額外份量的紅椒粉，配上白飯，即成。