食譜
大蜆味噌蘿蔔煮
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 34,149
DayDayCook
大蜆味噌蘿蔔煮
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
大蜆每年七至十月當造，趕快抓緊十月的尾巴，到街市購買肥美的大蜆，加入兩種味噌與蘿蔔同煮，是個非常好的下飯菜。
配料
基本配料
大蜆400 g
甘筍1 pc
蘿蔔1 pc
芹菜1 strip
日本油豆腐2 chunk
芋絲10 pc
水150 ml
白味噌2 g
味噌2 tbsp
日本豉油1 tbsp
蔥花
分步說明
步驟 1
將芹菜切段，蘿蔔及甘筍切成半圓薄片，日本油豆腐切絲備用；
步驟 2
將大蜆放在鹽水浸泡30分鐘吐沙；
步驟 3
準備一個鍋，依次疊入食材：芹菜、蘿蔔、甘筍、芋絲、日本油豆腐絲、大蜆、白味噌及味噌；加入水；
步驟 4
蓋上鍋蓋用大火煮滾；
步驟 5
轉小火，將食材炒勻，加入日本豉油調味，煮2-3分鐘；轉大火，灑上蔥粒即成。
配料
基本配料
大蜆400 g
甘筍1 pc
蘿蔔1 pc
芹菜1 strip
日本油豆腐2 chunk
芋絲10 pc
水150 ml
白味噌2 g
味噌2 tbsp
日本豉油1 tbsp
蔥花
大蜆每年七至十月當造，趕快抓緊十月的尾巴，到街市購買肥美的大蜆，加入兩種味噌與蘿蔔同煮，是個非常好的下飯菜。
分步說明
步驟 1
將芹菜切段，蘿蔔及甘筍切成半圓薄片，日本油豆腐切絲備用；
步驟 2
將大蜆放在鹽水浸泡30分鐘吐沙；
步驟 3
準備一個鍋，依次疊入食材：芹菜、蘿蔔、甘筍、芋絲、日本油豆腐絲、大蜆、白味噌及味噌；加入水；
步驟 4
蓋上鍋蓋用大火煮滾；
步驟 5
轉小火，將食材炒勻，加入日本豉油調味，煮2-3分鐘；轉大火，灑上蔥粒即成。