食譜
聖誕燕麥曲奇
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 22,111
DayDayCook
聖誕燕麥曲奇
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
曲奇餅香脆可口，可惜牛油和砂糖份量多，一般被視為不健康的零食，這次加入高纖的燕麥增添健康元素，加上聖誕裝飾，很快就做好一道應節甜點。
配料
基本配料
牛油(放室溫軟化)270 g
細砂糖100 tsp
紅糖70 g
肉桂粉5 g
泡打粉1 tsp
低筋麵粉350 g
燕麥150 g
糖粉200 g
蛋清4 pc
檸檬汁10 ml
紅色食用色素
綠色食用色素
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏180度。
步驟 2
製作曲奇。牛油加砂糖及啡糖打發至發白。
步驟 3
篩入低筋粉、泡打粉及肉桂粉拌勻。
步驟 4
加入燕麥拌勻。
步驟 5
分成50克一個麵糰，用手搓成圓形然後壓扁，放在焗盤上，放入焗爐焗13分鐘。
步驟 6
曲奇出爐放涼。
步驟 7
製作糖霜。將糖粉及蛋白拌勻，慢慢加入檸檬汁並不停攪拌。
步驟 8
將糖霜分成3分，其中兩份別加入紅色及綠色食用色素拌勻。
步驟 9
將曲奇一半沾上白色糖霜，放在牛油紙上放涼凝固，然後用紅色及綠色糖霜裝飾即成。
配料
基本配料
牛油(放室溫軟化)270 g
細砂糖100 tsp
紅糖70 g
肉桂粉5 g
泡打粉1 tsp
低筋麵粉350 g
燕麥150 g
糖粉200 g
蛋清4 pc
檸檬汁10 ml
紅色食用色素
綠色食用色素
曲奇餅香脆可口，可惜牛油和砂糖份量多，一般被視為不健康的零食，這次加入高纖的燕麥增添健康元素，加上聖誕裝飾，很快就做好一道應節甜點。
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏180度。
步驟 2
製作曲奇。牛油加砂糖及啡糖打發至發白。
步驟 3
篩入低筋粉、泡打粉及肉桂粉拌勻。
步驟 4
加入燕麥拌勻。
步驟 5
分成50克一個麵糰，用手搓成圓形然後壓扁，放在焗盤上，放入焗爐焗13分鐘。
步驟 6
曲奇出爐放涼。
步驟 7
製作糖霜。將糖粉及蛋白拌勻，慢慢加入檸檬汁並不停攪拌。
步驟 8
將糖霜分成3分，其中兩份別加入紅色及綠色食用色素拌勻。
步驟 9
將曲奇一半沾上白色糖霜，放在牛油紙上放涼凝固，然後用紅色及綠色糖霜裝飾即成。