食譜
聖誕花圈抹茶曲奇
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 60,886
DayDayCook
聖誕花圈抹茶曲奇
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
濃香抹茶曲奇入口鬆化，沾上白朱古力裝飾，灑上果仁碎及紅莓乾，吸睛之餘口感及豐富。
配料
基本配料
低筋麵粉110 g
無鹽牛油(室溫軟化)90 g
細砂糖40 tsp
蛋白20 g
抹茶粉5 g
雲呢拿香油
裝飾食材
杏仁(切碎)
開心果(切碎)
紅桑子乾
白朱古力溶液
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏150度；焗盤鋪上牛油紙備用。將無鹽牛油打發至淡黃色，加入幼砂糖打勻。
步驟 2
分兩次加入蛋白拌勻，加入雲呢拿香油拌勻。
步驟 3
篩入低筋麵粉及抹茶粉，拌勻至沒有顆粒。
步驟 4
加入已放入星形唧嘴的唧花袋，在牛油紙上唧上圈形。
步驟 5
放入焗爐焗12-15分鐘，直至微微上色。
步驟 6
將半塊曲奇沾上白朱古力溶液，朱古力未完全凝固時隨意放上杏仁、開心果及紅莓乾裝飾，即成。
配料
基本配料
低筋麵粉110 g
無鹽牛油(室溫軟化)90 g
細砂糖40 tsp
蛋白20 g
抹茶粉5 g
雲呢拿香油
裝飾食材
杏仁(切碎)
開心果(切碎)
紅桑子乾
白朱古力溶液
濃香抹茶曲奇入口鬆化，沾上白朱古力裝飾，灑上果仁碎及紅莓乾，吸睛之餘口感及豐富。
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏150度；焗盤鋪上牛油紙備用。將無鹽牛油打發至淡黃色，加入幼砂糖打勻。
步驟 2
分兩次加入蛋白拌勻，加入雲呢拿香油拌勻。
步驟 3
篩入低筋麵粉及抹茶粉，拌勻至沒有顆粒。
步驟 4
加入已放入星形唧嘴的唧花袋，在牛油紙上唧上圈形。
步驟 5
放入焗爐焗12-15分鐘，直至微微上色。
步驟 6
將半塊曲奇沾上白朱古力溶液，朱古力未完全凝固時隨意放上杏仁、開心果及紅莓乾裝飾，即成。