食譜
三色松露朱古力
時間 : 15分鐘內
瀏覽量 : 33,062
DayDayCook
三色松露朱古力
時間 : 15分鐘內
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DayDayCook
食譜詳情
松露朱古力因為外形像剛被挖出的松露相像而命名，自己製作難度不高，還可以添加你喜歡的裝飾食材口味，用黑朱古力製作味道苦中帶甜，齒頰留香。
配料
基本配料
淡忌廉50 ml
可可脂20 g
Kahlúa咖啡酒10 ml
黑朱古力片200 g
椰絲
可可粉
熟杏仁片
分步說明
步驟 1
製作朱古力球。黑朱古力片隔熱水座溶，加入淡忌廉攪拌均勻。
步驟 2
準備一個鍋，加熱溶化可可脂，拌入朱古力忌廉溶液中攪拌均勻。
步驟 3
加入Kahlúa咖啡酒拌勻，放入雪櫃冷藏20-30分鐘至朱古力黏稠。
步驟 4
準備兩隻匙羮，將朱古力醬調整成圓球狀，放在碟上。
步驟 5
製作朱古力淋面。將黑朱古力片隔熱水座溶，溶化後調節朱古力溫度至與手心溫度差不多。
步驟 6
將朱古力球放入朱古力淋面中，平均沾上一層朱古力，撈起瀝去多餘朱古力。
步驟 7
將朱古力球沾上裝飾材料即成。
配料
基本配料
淡忌廉50 ml
可可脂20 g
Kahlúa咖啡酒10 ml
黑朱古力片200 g
椰絲
可可粉
熟杏仁片
松露朱古力因為外形像剛被挖出的松露相像而命名，自己製作難度不高，還可以添加你喜歡的裝飾食材口味，用黑朱古力製作味道苦中帶甜，齒頰留香。
分步說明
步驟 1
製作朱古力球。黑朱古力片隔熱水座溶，加入淡忌廉攪拌均勻。
步驟 2
準備一個鍋，加熱溶化可可脂，拌入朱古力忌廉溶液中攪拌均勻。
步驟 3
加入Kahlúa咖啡酒拌勻，放入雪櫃冷藏20-30分鐘至朱古力黏稠。
步驟 4
準備兩隻匙羮，將朱古力醬調整成圓球狀，放在碟上。
步驟 5
製作朱古力淋面。將黑朱古力片隔熱水座溶，溶化後調節朱古力溫度至與手心溫度差不多。
步驟 6
將朱古力球放入朱古力淋面中，平均沾上一層朱古力，撈起瀝去多餘朱古力。
步驟 7
將朱古力球沾上裝飾材料即成。