食譜
朱古力忌廉批
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 25,005
DayDayCook
朱古力忌廉批
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 25,005
DayDayCook
食譜詳情
電影《美味關係》中，主角在生活上遇到不如意的事情，只要下廚就能拋開煩惱。如果你遇上煩惱，試做這款朱古力忌廉批，甜蜜的味道或者也能令你一解煩憂。
配料
基本配料
黑朱古力片100 g
淡忌廉100 ml
牛奶30 ml
黑朱古力片20 g
甜忌廉10 ml
朱古力碎
低筋麵粉200 g
細砂糖100 tsp
牛油100 g
雞蛋1 pc
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至180度。
步驟 2
製作撻皮。將牛油和砂糖打勻。
步驟 3
慢慢加入雞蛋，攪拌直至雞蛋和牛油完全融合。
步驟 4
加入麵粉拌勻成麵糰，取出，包上保鮮紙，將麵糰放入雪櫃冷藏20分。
步驟 5
取出麵糰搓至光滑，用擀麵棍擀成5-8毫米厚，然後放入撻模中。
步驟 6
用叉子在撻皮底部插上小孔。(防止烘焗過程中塔底鼓起)
步驟 7
放進焗爐焗約15分鐘至金黃色及全熟，取出放涼備用。
步驟 8
製作朱古力餡。鍋內加入牛奶及淡忌廉煮滾。
步驟 9
倒入裝有朱古力片的碗中，拌勻至朱古力溶化，室溫冷卻備用。
步驟 10
將甜忌廉打發備用。
步驟 11
隔熱水座隔黑朱古力片，均勻塗抹在已放涼的撻皮上，放置待朱古力凝固。
步驟 12
在撻皮上倒入已冷卻的朱古力餡，放入雪櫃冷藏20分鐘至凝固。
配料
基本配料
黑朱古力片100 g
淡忌廉100 ml
牛奶30 ml
黑朱古力片20 g
甜忌廉10 ml
朱古力碎
低筋麵粉200 g
細砂糖100 tsp
牛油100 g
雞蛋1 pc
電影《美味關係》中，主角在生活上遇到不如意的事情，只要下廚就能拋開煩惱。如果你遇上煩惱，試做這款朱古力忌廉批，甜蜜的味道或者也能令你一解煩憂。
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至180度。
步驟 2
製作撻皮。將牛油和砂糖打勻。
步驟 3
慢慢加入雞蛋，攪拌直至雞蛋和牛油完全融合。
步驟 4
加入麵粉拌勻成麵糰，取出，包上保鮮紙，將麵糰放入雪櫃冷藏20分。
步驟 5
取出麵糰搓至光滑，用擀麵棍擀成5-8毫米厚，然後放入撻模中。
步驟 6
用叉子在撻皮底部插上小孔。(防止烘焗過程中塔底鼓起)
步驟 7
放進焗爐焗約15分鐘至金黃色及全熟，取出放涼備用。
步驟 8
製作朱古力餡。鍋內加入牛奶及淡忌廉煮滾。
步驟 9
倒入裝有朱古力片的碗中，拌勻至朱古力溶化，室溫冷卻備用。
步驟 10
將甜忌廉打發備用。
步驟 11
隔熱水座隔黑朱古力片，均勻塗抹在已放涼的撻皮上，放置待朱古力凝固。
步驟 12
在撻皮上倒入已冷卻的朱古力餡，放入雪櫃冷藏20分鐘至凝固。