食譜
朱古力紅菜頭蛋糕
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 4,276
DayDayCook
朱古力紅菜頭蛋糕
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
紅菜頭多數用來煲湯、做沙律，用來做甜品也可以嗎？這款蛋糕除了濃郁的朱古力，還帶有紅菜頭的清甜味，為甜品加添一份健康元素。
配料
基本配料
可可粉75 g
低筋麵粉180 g
砂糖250 g
紅菜頭(煮熟)250 g
雞蛋3 pc
菜油200 ml
泡打粉2 tsp
雲呢拿香油1 tsp
粉紅糖霜材料
無鹽牛油(軟化)140 g
糖粉280 g
牛奶2 tbsp
紅菜頭汁
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏180度。紅菜頭放入攪拌機中攪拌成蓉。
步驟 2
將雞蛋打發，加入紅菜頭蓉拌勻
步驟 3
加入雲呢拿香油及菜油拌至幼滑
步驟 4
準備一個大碗，加入砂糖，篩入可可粉、低筋粉及泡打粉拌勻
步驟 5
在麵粉中間開個洞，加入紅菜頭蓉慢慢拌勻成粉漿
步驟 6
將粉漿倒入鬆餅模中至3/4滿
步驟 7
放入焗爐焗25-30分鐘或直至金黃色及熟透
步驟 8
取出放涼5分鐘，放在架上放涼至室溫
步驟 9
製作糖霜，將牛油打至軟滑，慢慢加入糖霜拌勻至滑溜
步驟 10
慢慢加入牛奶拌勻至忌廉狀，拌入紅菜頭成糖霜
步驟 11
糖霜放入唧袋，唧在鬆餅上
步驟 12
即成
配料
基本配料
可可粉75 g
低筋麵粉180 g
砂糖250 g
紅菜頭(煮熟)250 g
雞蛋3 pc
菜油200 ml
泡打粉2 tsp
雲呢拿香油1 tsp
粉紅糖霜材料
無鹽牛油(軟化)140 g
糖粉280 g
牛奶2 tbsp
紅菜頭汁
紅菜頭多數用來煲湯、做沙律，用來做甜品也可以嗎？這款蛋糕除了濃郁的朱古力，還帶有紅菜頭的清甜味，為甜品加添一份健康元素。
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏180度。紅菜頭放入攪拌機中攪拌成蓉。
步驟 2
將雞蛋打發，加入紅菜頭蓉拌勻
步驟 3
加入雲呢拿香油及菜油拌至幼滑
步驟 4
準備一個大碗，加入砂糖，篩入可可粉、低筋粉及泡打粉拌勻
步驟 5
在麵粉中間開個洞，加入紅菜頭蓉慢慢拌勻成粉漿
步驟 6
將粉漿倒入鬆餅模中至3/4滿
步驟 7
放入焗爐焗25-30分鐘或直至金黃色及熟透
步驟 8
取出放涼5分鐘，放在架上放涼至室溫
步驟 9
製作糖霜，將牛油打至軟滑，慢慢加入糖霜拌勻至滑溜
步驟 10
慢慢加入牛奶拌勻至忌廉狀，拌入紅菜頭成糖霜
步驟 11
糖霜放入唧袋，唧在鬆餅上
步驟 12
即成