食譜
潮州蝦棗
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 26,962
DayDayCook
潮州蝦棗
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
蝦500 g
肥豬肉50 g
馬蹄 (切小粒)6 pc
鹽1 tsp
砂糖1 tsp
胡椒粉1 tsp
麻油1 tsp
薯粉2 tbsp
生粉2 tbsp
蒜蓉2
芫茜莖 (切碎)10 g
油
分步說明
步驟 1
先處理蝦肉。用刀的兩邊壓扁蝦肉，並刴成蝦膠。
步驟 2
把蒜刴碎。
步驟 3
再將肥豬肉切成小粒。
步驟 4
將芫茜莖切成小粒。
步驟 5
把所有材料加入蝦膠中。
步驟 6
並用筷子拌勻。
步驟 7
用手將蝦膠搓成小球。在鑊或鍋中，倒入油並以中高火加熱，慢慢放入蝦棗，炸至金黃。在碟面放上廚房紙，放上蝦棗，並印去多餘油脂，即成。
配料
基本配料
蝦500 g
肥豬肉50 g
馬蹄 (切小粒)6 pc
鹽1 tsp
砂糖1 tsp
胡椒粉1 tsp
麻油1 tsp
薯粉2 tbsp
生粉2 tbsp
蒜蓉2
芫茜莖 (切碎)10 g
油
分步說明
步驟 1
先處理蝦肉。用刀的兩邊壓扁蝦肉，並刴成蝦膠。
步驟 2
把蒜刴碎。
步驟 3
再將肥豬肉切成小粒。
步驟 4
將芫茜莖切成小粒。
步驟 5
把所有材料加入蝦膠中。
步驟 6
並用筷子拌勻。
步驟 7
用手將蝦膠搓成小球。在鑊或鍋中，倒入油並以中高火加熱，慢慢放入蝦棗，炸至金黃。在碟面放上廚房紙，放上蝦棗，並印去多餘油脂，即成。