食譜
山藥栗子排骨湯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 127,133
DayDayCook
山藥栗子排骨湯
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食譜詳情
山藥是一種很有益的食材，甚至有「神仙之藥」之稱，它含豐富維他命有助皮膚美白，亦有健脾之效調節身體抵抗力，加上有補腎功效的栗子，這鍋湯不但令你冬天裡添暖意，多喝亦有益健康。
配料
基本配料
排骨300 g
淮山(已蒸熟)300 g
去殼生栗子100 g
薑20 g
蒜2
枸杞
紹興酒2 tbsp
鹽3 g
分步說明
步驟 1
排骨洗淨；薑去皮切片；山藥去皮切塊；杞子洗淨瀝乾備用。
步驟 2
準備一個鍋，加入足夠份量的水，加入紹興酒，將排骨汆水，撈起瀝乾備用。
步驟 3
準備一鍋水，加入蒜頭、排骨及薑片，大火煮滾，然後轉小火蓋上鍋蓋煮1小時。
步驟 4
加入山藥及栗子，用大火煮滾，然後轉小火煮30分鐘。
步驟 5
加入杞子煮10分鐘。
步驟 6
加鹽調味即成。
配料
基本配料
排骨300 g
淮山(已蒸熟)300 g
去殼生栗子100 g
薑20 g
蒜2
枸杞
紹興酒2 tbsp
鹽3 g
山藥是一種很有益的食材，甚至有「神仙之藥」之稱，它含豐富維他命有助皮膚美白，亦有健脾之效調節身體抵抗力，加上有補腎功效的栗子，這鍋湯不但令你冬天裡添暖意，多喝亦有益健康。
分步說明
步驟 1
排骨洗淨；薑去皮切片；山藥去皮切塊；杞子洗淨瀝乾備用。
步驟 2
準備一個鍋，加入足夠份量的水，加入紹興酒，將排骨汆水，撈起瀝乾備用。
步驟 3
準備一鍋水，加入蒜頭、排骨及薑片，大火煮滾，然後轉小火蓋上鍋蓋煮1小時。
步驟 4
加入山藥及栗子，用大火煮滾，然後轉小火煮30分鐘。
步驟 5
加入杞子煮10分鐘。
步驟 6
加鹽調味即成。