中國節慶最值得人期待的地方大概就是那一桌滿滿的傳統佳餚菜色了，其中一道比較常見的是釀節瓜，今天我們就要將他稍作改良，將原來的蔬菜換上意大利瓜，意大利瓜雖然清淡，卻有與別不同的鮮甜味道，而釀料我們則用上簡單鮮味的碎豬肉作餡，再用上清雞湯，實在是完美的配搭呢。