食譜
涼拌豬耳
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 41,375
DayDayCook
涼拌豬耳
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
下酒菜之選！
配料
基本配料
豬耳1
紅花椒1 tbsp
薑20 g
大蔥1 pc
紹興酒2 tbsp
蒜2
豉油1 tsp
麻油1 tsp
青椒油1 tsp
白胡椒1 tsp
鹽
雞粉
花椒油2 tbsp
油炸花生1 tbsp
芫茜
黑醋1 tsp
糖1 tsp
分步說明
步驟 1
大蔥一半切碎，蒜頭切成蓉，備用；準備一個鍋，加入適量水、花椒、薑、另一半大蔥、紹興酒及豬耳，煮40分鐘。
步驟 2
取出豬耳降溫，切絲。
步驟 3
加入大蔥碎、蒜蓉、豉油、麻油、青椒油、黑醋、胡椒粉、鹽、砂糖、雞粉及花椒油，拌勻。
步驟 4
加入油炸花生及芫茜，拌勻即成。
配料
基本配料
豬耳1
紅花椒1 tbsp
薑20 g
大蔥1 pc
紹興酒2 tbsp
蒜2
豉油1 tsp
麻油1 tsp
青椒油1 tsp
白胡椒1 tsp
鹽
雞粉
花椒油2 tbsp
油炸花生1 tbsp
芫茜
黑醋1 tsp
糖1 tsp
下酒菜之選！
分步說明
步驟 1
大蔥一半切碎，蒜頭切成蓉，備用；準備一個鍋，加入適量水、花椒、薑、另一半大蔥、紹興酒及豬耳，煮40分鐘。
步驟 2
取出豬耳降溫，切絲。
步驟 3
加入大蔥碎、蒜蓉、豉油、麻油、青椒油、黑醋、胡椒粉、鹽、砂糖、雞粉及花椒油，拌勻。
步驟 4
加入油炸花生及芫茜，拌勻即成。