食譜
一鍋到底燴飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 8,812
DayDayCook
一鍋到底燴飯
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
雪櫃堆積太多食材唔知點煮？一於學整一鍋到底燴飯，一次過掃走雪櫃裏面擺得太耐嘅食材啦！
配料
基本配料
雞腿肉200 g
午餐肉片50 slice
茼萵100 g
粟米段5
排骨塊200 g
薯仔粒200 g
木耳100 g
豆角100 g
冬菇50 g
金菇100 g
辣酱50 g
生抽25 ml
老抽15 ml
鹽3 g
紹興酒25 ml
糖5 g
蠔油8 g
蒜蓉20 g
洋蔥(切塊)150 g
紅蘿蔔(切塊)100 g
三色椒(切塊)100 g
芫茜3 g
蔥粒2 g
分步說明
步驟 1
在鍋內放入油，加入洋蔥塊、蒜蓉煸香，然後放入辣醬炒香
步驟 2
加入雞腿肉、排骨塊煸炒，上色後加入紹興酒、生抽、老抽、砂糖、蠔油、鹽調色及調味
步驟 3
加入水煮開，除去表層泡沫
步驟 4
放入粟米段、薯仔塊、木耳、香菇、金針菇、豆角、紅蘿蔔塊，用細火煮20分鐘
步驟 5
再放入午餐肉片、茼蒿、三色椒，煮5分鐘後取出，灑上芫荽、蔥花即可
配料
基本配料
雞腿肉200 g
午餐肉片50 slice
茼萵100 g
粟米段5
排骨塊200 g
薯仔粒200 g
木耳100 g
豆角100 g
冬菇50 g
金菇100 g
辣酱50 g
生抽25 ml
老抽15 ml
鹽3 g
紹興酒25 ml
糖5 g
蠔油8 g
蒜蓉20 g
洋蔥(切塊)150 g
紅蘿蔔(切塊)100 g
三色椒(切塊)100 g
芫茜3 g
蔥粒2 g
雪櫃堆積太多食材唔知點煮？一於學整一鍋到底燴飯，一次過掃走雪櫃裏面擺得太耐嘅食材啦！
分步說明
步驟 1
在鍋內放入油，加入洋蔥塊、蒜蓉煸香，然後放入辣醬炒香
步驟 2
加入雞腿肉、排骨塊煸炒，上色後加入紹興酒、生抽、老抽、砂糖、蠔油、鹽調色及調味
步驟 3
加入水煮開，除去表層泡沫
步驟 4
放入粟米段、薯仔塊、木耳、香菇、金針菇、豆角、紅蘿蔔塊，用細火煮20分鐘
步驟 5
再放入午餐肉片、茼蒿、三色椒，煮5分鐘後取出，灑上芫荽、蔥花即可