食譜
滷水牛展
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 49,347
DayDayCook
滷水牛展
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
牛腱200 g
老抽10 tsp
清水
冰糖20 g
薑20 g
蔥20 pc
花椒1 g
八角3 pc
分步說明
步驟 1
把薑切片，將蔥切段約1”長
步驟 2
煮滾一鍋熱水，加入所有材料，鹵牛腱2小時至軟身
步驟 3
牛腱盛於碟上
步驟 4
並放入雪櫃至冷卻
步驟 5
把牛腱切片
步驟 6
上碟淋上醬汁
配料
基本配料
牛腱200 g
老抽10 tsp
清水
冰糖20 g
薑20 g
蔥20 pc
花椒1 g
八角3 pc
分步說明
步驟 1
把薑切片，將蔥切段約1”長
步驟 2
煮滾一鍋熱水，加入所有材料，鹵牛腱2小時至軟身
步驟 3
牛腱盛於碟上
步驟 4
並放入雪櫃至冷卻
步驟 5
把牛腱切片
步驟 6
上碟淋上醬汁