食譜

藕面窩

時間 : 15-30分鐘

瀏覽量 : 14,827

DayDayCook

藕面窩

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藕面窩

時間 : 15-30分鐘

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食譜詳情

藕面窩有點像油端子，但裡面是用藕作為主要的食材。它是武漢人的早點，也非常適合大家作為下午茶點來食用。如果出門野餐，也可以做來和家人一起分享。

配料

基本配料

白米500 g

黃豆150 g

藕1

蔥1

薑20 g

芝麻

鹽10 g

分步說明

步驟 1

步驟 1

大米、黃豆洗淨浸泡6小時。

步驟 2

步驟 2

藕洗淨去皮，刨成泥。

步驟 3

步驟 3

小蔥切末，姜去皮、切末。

步驟 4

步驟 4

將浸泡好的大米和黃豆加藕泥打成米糊。在米糊中加入大半蔥末、薑末、鹽稍微攪拌。

步驟 5

步驟 5

倒入麵糊，放入油鍋，大火炸至表面金黃。

步驟 6

步驟 6

脫離模具後翻面炸至金黃色，出鍋瀝油裝盤即成。

配料

基本配料

白米500 g

黃豆150 g

藕1

蔥1

薑20 g

芝麻

鹽10 g

藕面窩有點像油端子，但裡面是用藕作為主要的食材。它是武漢人的早點，也非常適合大家作為下午茶點來食用。如果出門野餐，也可以做來和家人一起分享。

分步說明

步驟 1

步驟 1

大米、黃豆洗淨浸泡6小時。

步驟 2

步驟 2

藕洗淨去皮，刨成泥。

步驟 3

步驟 3

小蔥切末，姜去皮、切末。

步驟 4

步驟 4

將浸泡好的大米和黃豆加藕泥打成米糊。在米糊中加入大半蔥末、薑末、鹽稍微攪拌。

步驟 5

步驟 5

倒入麵糊，放入油鍋，大火炸至表面金黃。

步驟 6

步驟 6

脫離模具後翻面炸至金黃色，出鍋瀝油裝盤即成。