食譜

自家制咸水角

自家制咸水角

時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 29,007
DayDayCook

自家制咸水角的皮很特別。味道包括了甜的皮和<span class="st">鹹的<font size="3"><span lang="ZH-TW" style="font-size: 12pt; font-family: ">餡料。</font><span class="st">鹹水角是廣東菜裏常見的點心。鹹水角內裡餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、<wbr />冬菇、沙葛。我們這次用了很簡單的配料。大家學會做<font size="3"><span lang="ZH-TW" style="font-size: 12pt; font-family: ">咸水角的皮之後可以慢慢嘗試不同的</font><font size="3"><span lang="ZH-TW" style="font-size: 12pt; font-family: ">餡料。</font>

配料

基本配料

生粉40 g
熱水65 ml
糯米粉160 g
水100 ml
糖10 g
菜油10 g
豬肉150 g
蔥頭4
乾蔥1 pc
冬菇8 g
蔥10 pc
豉油1 tbsp
紹興酒1 tbsp
鹽10 g
胡椒粉10 g

分步說明