菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，幫助消化。菠菜也能供給人體多種營養物質，從而可以維護正常視力和促進兒童生長發育，增加預防傳染病的能力。其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；同時菠菜也被民間用於美容保養，對去皺潔膚也有很好的效果。