食譜
涼拌酸辣粉
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 25,079
DayDayCook
涼拌酸辣粉
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
蕃薯粉80 g
免治豬肉50 g
椰菜絲10 g
酸菜10 g
辣椒(切片)2
牛肉湯300 ml
花椒2 g
白醋10 ml
辣油
炸蒜片5
分步說明
步驟 1
先煲滾一鍋熱水，將紅薯粉煮6-7分鐘至軟身
步驟 2
用冷水沖洗後，並瀝乾
步驟 3
把酸菜浸水10分鐘，搾乾水分
步驟 4
再切成條
步驟 5
燒熱油鍋，爆香花椒及辣椒
步驟 6
取出花椒及辣椒，並把辣油備用
步驟 7
加入肉絲、酸菜，再炒至肉絲熟透
步驟 8
倒入牛肉湯，以低中火煮，把酸菜煮至出味，並混合湯底味道
步驟 9
加入醋、辣油，再加鹽調味
步驟 10
將湯倒入盒內，放入雪櫃冷藏
步驟 11
把椰菜絲放碗中，加入麵條
步驟 12
酸菜及炸蒜片
配料
基本配料
蕃薯粉80 g
免治豬肉50 g
椰菜絲10 g
酸菜10 g
辣椒(切片)2
牛肉湯300 ml
花椒2 g
白醋10 ml
辣油
炸蒜片5
分步說明
步驟 1
先煲滾一鍋熱水，將紅薯粉煮6-7分鐘至軟身
步驟 2
用冷水沖洗後，並瀝乾
步驟 3
把酸菜浸水10分鐘，搾乾水分
步驟 4
再切成條
步驟 5
燒熱油鍋，爆香花椒及辣椒
步驟 6
取出花椒及辣椒，並把辣油備用
步驟 7
加入肉絲、酸菜，再炒至肉絲熟透
步驟 8
倒入牛肉湯，以低中火煮，把酸菜煮至出味，並混合湯底味道
步驟 9
加入醋、辣油，再加鹽調味
步驟 10
將湯倒入盒內，放入雪櫃冷藏
步驟 11
把椰菜絲放碗中，加入麵條
步驟 12
酸菜及炸蒜片