食譜
涼拌雞絲芋絲
時間 : 15分鐘內
瀏覽量 : 27,553
DayDayCook
涼拌雞絲芋絲
時間 : 15分鐘內
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
芋絲1 pkt
雞胸肉50 pc
青瓜1 pc
紅蘿蔔1 pc
雲耳5 g
花生醬3 tbsp
糖3 g
麻油1 tsp
暖水100 ml
豉油2 tbsp
紹興酒1 tbsp
鹽5 g
胡椒炒1 tbsp
分步說明
步驟 1
用水把雲耳浸軟後切絲
步驟 2
把紅蘿蔔及青瓜切片
步驟 3
用滾水煮芋絲30秒
步驟 4
再過冷水
步驟 5
醃雞肉30分鐘
步驟 6
混合醬汁材料，如花生醬太濃稠，可用暖水拌開
步驟 7
燒熱油鑊，炒雞肉至兩面金黃
步驟 8
加水及蓋上鑊蓋把雞肉煮至全熟
步驟 9
冷卻後，把雞肉切絲
步驟 10
將芋絲放於碟上，再逐一把青瓜、紅蘿蔔、雲耳及雞肉鋪面
配料
基本配料
芋絲1 pkt
雞胸肉50 pc
青瓜1 pc
紅蘿蔔1 pc
雲耳5 g
花生醬3 tbsp
糖3 g
麻油1 tsp
暖水100 ml
豉油2 tbsp
紹興酒1 tbsp
鹽5 g
胡椒炒1 tbsp
分步說明
步驟 1
用水把雲耳浸軟後切絲
步驟 2
把紅蘿蔔及青瓜切片
步驟 3
用滾水煮芋絲30秒
步驟 4
再過冷水
步驟 5
醃雞肉30分鐘
步驟 6
混合醬汁材料，如花生醬太濃稠，可用暖水拌開
步驟 7
燒熱油鑊，炒雞肉至兩面金黃
步驟 8
加水及蓋上鑊蓋把雞肉煮至全熟
步驟 9
冷卻後，把雞肉切絲
步驟 10
將芋絲放於碟上，再逐一把青瓜、紅蘿蔔、雲耳及雞肉鋪面