食譜
口水雞翼
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 103,565
DayDayCook
口水雞翼
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 103,565
DayDayCook
食譜詳情
這個口水醬汁又香又帶辣勁，雞翼肉質嫩滑，令人吃個不停！
配料
基本配料
雞中翼12 pc
薑4 slice
花椒粒1 tsp
八角3 pc
蔥1 strip
鹽
芫茜
醬汁材料
蒜頭3
指天椒2 pc
油3 tbsp
生抽3 tbsp
辣椒油1 tbsp
砂糖2 tsp
黑醋2 tsp
薑蓉1 tsp
花椒粉1 tsp
分步說明
步驟 1
將蔥切段；蒜頭切成蓉；指天椒及芫茜切碎；雞翼洗淨抹乾，用鹽醃10分鐘備用。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入薑、蔥段、花椒粒、八角及雞翼，用中火煮5分鐘，熄火焗15分鐘。
步驟 3
撈起放入冰水冷卻，瀝乾備用。
步驟 4
用中火將油加熱，淋上花椒粉及蒜蓉拌勻。
步驟 5
加入生抽、辣椒油、黑醋、砂糖、指天椒及薑蓉拌勻。
步驟 6
淋上雞翼，灑上芫茜碎，即成。
配料
基本配料
雞中翼12 pc
薑4 slice
花椒粒1 tsp
八角3 pc
蔥1 strip
鹽
芫茜
醬汁材料
蒜頭3
指天椒2 pc
油3 tbsp
生抽3 tbsp
辣椒油1 tbsp
砂糖2 tsp
黑醋2 tsp
薑蓉1 tsp
花椒粉1 tsp
這個口水醬汁又香又帶辣勁，雞翼肉質嫩滑，令人吃個不停！
分步說明
步驟 1
將蔥切段；蒜頭切成蓉；指天椒及芫茜切碎；雞翼洗淨抹乾，用鹽醃10分鐘備用。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入薑、蔥段、花椒粒、八角及雞翼，用中火煮5分鐘，熄火焗15分鐘。
步驟 3
撈起放入冰水冷卻，瀝乾備用。
步驟 4
用中火將油加熱，淋上花椒粉及蒜蓉拌勻。
步驟 5
加入生抽、辣椒油、黑醋、砂糖、指天椒及薑蓉拌勻。
步驟 6
淋上雞翼，灑上芫茜碎，即成。