食譜
冰鎮鮮鮑魚
時間 : 15分鐘內
瀏覽量 : 45,915
DayDayCook

冰鎮鮮鮑魚
時間 : 15分鐘內
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DayDayCook
食譜詳情
乾鮑是名貴海產,新鮮鮑魚的價錢則平民化得多,用來做冰鎮的冷盤既消暑,又能品嚐其爽滑彈牙的口感。
配料
基本配料
新鮮鮑魚8 pc
薑20 g
蔥20 pc
八角5 pc
草果4 pc
月桂葉2 pc
水500 ml
分步說明

步驟 1
將薑去皮及切片;將蔥切段

步驟 2
準備一個鍋,加入薑片、蔥段、八角、草果、月桂葉及水煮滾,然後煮30分鐘後熄火放涼

步驟 3
清洗鮑魚,用刷子擦走鮑魚的黏液

步驟 4
將鮑魚蒸10-12分鐘

步驟 5
取出鮑魚肉,將內臟丟棄

步驟 6
將鮑魚浸在調味醬汁中,放入雪櫃冷藏3-4小時
配料
基本配料
新鮮鮑魚8 pc
薑20 g
蔥20 pc
八角5 pc
草果4 pc
月桂葉2 pc
水500 ml
乾鮑是名貴海產,新鮮鮑魚的價錢則平民化得多,用來做冰鎮的冷盤既消暑,又能品嚐其爽滑彈牙的口感。
分步說明

步驟 1
將薑去皮及切片;將蔥切段

步驟 2
準備一個鍋,加入薑片、蔥段、八角、草果、月桂葉及水煮滾,然後煮30分鐘後熄火放涼

步驟 3
清洗鮑魚,用刷子擦走鮑魚的黏液

步驟 4
將鮑魚蒸10-12分鐘

步驟 5
取出鮑魚肉,將內臟丟棄

步驟 6
將鮑魚浸在調味醬汁中,放入雪櫃冷藏3-4小時