食譜
尖椒皮蛋
時間 : 15分鐘內
瀏覽量 : 71,513
DayDayCook
尖椒皮蛋
時間 : 15分鐘內
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DayDayCook
食譜詳情
這道川式小食甚受港人歡迎，其實在家也能輕鬆煮到！將青尖椒和蒜蓉炒香後加入各種調味煮成醬汁，就是米線店吃到的味道了！
配料
基本配料
皮蛋2 pc
青尖椒1 pc
蒜頭4
生抽2 tbsp
砂糖1.5 tbsp
鎮江醋1 tbsp
米酒1 tsp
辣椒油1 tsp
花椒油1 tsp
麻油1 tsp
芫茜
分步說明
步驟 1
青尖椒去籽去囊切碎；蒜頭及芫茜切碎備用。
步驟 2
將皮蛋去殼切件，鋪上碟。
步驟 3
將生抽、鎮江醋、辣椒油、花椒油及麻油拌勻。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及青尖椒炒香，加入米酒炒勻。
步驟 5
轉至中小火，加入生抽混合物及砂糖煮至砂糖溶化。
步驟 6
熄火放涼，淋上皮蛋，灑上芫茜碎，即成。
配料
基本配料
皮蛋2 pc
青尖椒1 pc
蒜頭4
生抽2 tbsp
砂糖1.5 tbsp
鎮江醋1 tbsp
米酒1 tsp
辣椒油1 tsp
花椒油1 tsp
麻油1 tsp
芫茜
這道川式小食甚受港人歡迎，其實在家也能輕鬆煮到！將青尖椒和蒜蓉炒香後加入各種調味煮成醬汁，就是米線店吃到的味道了！
分步說明
步驟 1
青尖椒去籽去囊切碎；蒜頭及芫茜切碎備用。
步驟 2
將皮蛋去殼切件，鋪上碟。
步驟 3
將生抽、鎮江醋、辣椒油、花椒油及麻油拌勻。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及青尖椒炒香，加入米酒炒勻。
步驟 5
轉至中小火，加入生抽混合物及砂糖煮至砂糖溶化。
步驟 6
熄火放涼，淋上皮蛋，灑上芫茜碎，即成。