食譜
剁椒魚頭
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 66,754
DayDayCook
剁椒魚頭
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
剁椒魚頭
配料
基本配料
胖頭魚頭1 pc
剁椒20 g
鹽5 g
糖3 g
植物油10 ml
花椒油1 tbsp
薑10 g
蔥5 pc
分步說明
步驟 1
將魚頭洗凈切開，用刀在魚頭的正反面都砍幾下，以便入味
步驟 2
用料酒，鹽，胡椒粉抹遍魚頭，腌制10分鐘
步驟 3
姜和蒜切片，蔥切段
步驟 4
高火加熱適量油
步驟 5
之後倒入泡椒，胡椒粉，鹽和糖炒勻，加蓋煮至泡椒出水沸騰
步驟 6
將煮好的泡椒汁均勻淋在魚頭上，準備蒸魚
步驟 7
將魚頭高火隔水蒸約10分鐘至全熟，取出備用
步驟 8
在油鍋將適量植物油同紅油混合加熱，加入剩下的蔥姜蒜爆香
步驟 9
淋在蒸好的魚頭上
步驟 10
即成
配料
基本配料
胖頭魚頭1 pc
剁椒20 g
鹽5 g
糖3 g
植物油10 ml
花椒油1 tbsp
薑10 g
蔥5 pc
剁椒魚頭
分步說明
步驟 1
將魚頭洗凈切開，用刀在魚頭的正反面都砍幾下，以便入味
步驟 2
用料酒，鹽，胡椒粉抹遍魚頭，腌制10分鐘
步驟 3
姜和蒜切片，蔥切段
步驟 4
高火加熱適量油
步驟 5
之後倒入泡椒，胡椒粉，鹽和糖炒勻，加蓋煮至泡椒出水沸騰
步驟 6
將煮好的泡椒汁均勻淋在魚頭上，準備蒸魚
步驟 7
將魚頭高火隔水蒸約10分鐘至全熟，取出備用
步驟 8
在油鍋將適量植物油同紅油混合加熱，加入剩下的蔥姜蒜爆香
步驟 9
淋在蒸好的魚頭上
步驟 10
即成