食譜
自家制白汁雞皇飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 89,167
DayDayCook
自家制白汁雞皇飯
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
白汁雞皇飯是很受歡迎的中式菜，簡單之餘又令人有滿足的感覺。不但大人喜歡小孩子也相當喜歡呢。
配料
基本配料
雞肉200 g
白蘑菇100 g
青椒1 pc
黃椒1 pc
紅椒1 pc
蒜頭1
胡椒4 g
鹽10 g
濃忌廉250 ml
生粉(溶於20毫升水)1 tbsp
胡椒粉
鹽
醃料
紹興酒1 tbsp
鹽1 tsp
黑胡椒
分步說明
步驟 1
先將雞肉醃約15分鐘。
步驟 2
洗淨切乾蔬菜，備用。
步驟 3
先用1湯匙油大火起鑊，加入椒類炒約2分鐘至剛熟。
步驟 4
於同一鑊中，加入雞肉將之煮約5分鐘煮至轉色盛起備用。
步驟 5
繼續在同一鑊內加入1湯匙油，炒香蒜頭和白蘑菇，之後加入濃忌廉煮沸。
步驟 6
加入雞肉再煮約3分鐘，然後將椒類加入拌勻。
步驟 7
最後加入鹽或胡椒作調味，拌以白飯食用。
配料
基本配料
雞肉200 g
白蘑菇100 g
青椒1 pc
黃椒1 pc
紅椒1 pc
蒜頭1
胡椒4 g
鹽10 g
濃忌廉250 ml
生粉(溶於20毫升水)1 tbsp
胡椒粉
鹽
醃料
紹興酒1 tbsp
鹽1 tsp
黑胡椒
白汁雞皇飯是很受歡迎的中式菜，簡單之餘又令人有滿足的感覺。不但大人喜歡小孩子也相當喜歡呢。
分步說明
步驟 1
先將雞肉醃約15分鐘。
步驟 2
洗淨切乾蔬菜，備用。
步驟 3
先用1湯匙油大火起鑊，加入椒類炒約2分鐘至剛熟。
步驟 4
於同一鑊中，加入雞肉將之煮約5分鐘煮至轉色盛起備用。
步驟 5
繼續在同一鑊內加入1湯匙油，炒香蒜頭和白蘑菇，之後加入濃忌廉煮沸。
步驟 6
加入雞肉再煮約3分鐘，然後將椒類加入拌勻。
步驟 7
最後加入鹽或胡椒作調味，拌以白飯食用。