食譜
黑醋柚子炒雞球
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 21,623
DayDayCook
黑醋柚子炒雞球
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
韓式柚子蜜平日要來沖茶感覺滋潤，用來入饌亦有其獨特甜味，配搭微酸的意大利黑醋用來炒雞球，來個西韓配搭。
配料
基本配料
雞腿肉400 g
洋蔥1 pc
青燈籠椒1 pc
紅燈籠椒1 pc
紹興酒1 tbsp
生抽1 tbsp
麻油1 tsp
麻油1 tsp
胡椒粉2 tsp
水100 ml
意大利黑醋3 tsp
砂糖6 g
茄汁4 tbsp
柚子蜜2 tbsp
柚子蜜2 tbsp
生粉10 g
分步說明
步驟 1
將洋蔥去皮切塊
步驟 2
燈籠椒切塊
步驟 3
雞腿肉切塊，加入紹興酒、生抽、麻油及胡椒粉醃20分鐘
步驟 4
準備一個大碗，加入意大利黑醋、水、砂糖、茄汁、柚子蜜及生粉拌勻
步驟 5
用中高火燒熱鍋，加少許油，加入雞肉煎至金黃色
步驟 6
加入洋蔥煮至軟腍
步驟 7
加入燈籠椒快炒
步驟 8
加入黑醋柚子汁，炒至所有材料平均沾上醬汁
配料
基本配料
雞腿肉400 g
洋蔥1 pc
青燈籠椒1 pc
紅燈籠椒1 pc
紹興酒1 tbsp
生抽1 tbsp
麻油1 tsp
麻油1 tsp
胡椒粉2 tsp
水100 ml
意大利黑醋3 tsp
砂糖6 g
茄汁4 tbsp
柚子蜜2 tbsp
柚子蜜2 tbsp
生粉10 g
韓式柚子蜜平日要來沖茶感覺滋潤，用來入饌亦有其獨特甜味，配搭微酸的意大利黑醋用來炒雞球，來個西韓配搭。
分步說明
步驟 1
將洋蔥去皮切塊
步驟 2
燈籠椒切塊
步驟 3
雞腿肉切塊，加入紹興酒、生抽、麻油及胡椒粉醃20分鐘
步驟 4
準備一個大碗，加入意大利黑醋、水、砂糖、茄汁、柚子蜜及生粉拌勻
步驟 5
用中高火燒熱鍋，加少許油，加入雞肉煎至金黃色
步驟 6
加入洋蔥煮至軟腍
步驟 7
加入燈籠椒快炒
步驟 8
加入黑醋柚子汁，炒至所有材料平均沾上醬汁