食譜
瑤柱雙蝦釀雞翼
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 37,403
DayDayCook
瑤柱雙蝦釀雞翼
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 37,403
DayDayCook
食譜詳情
在蝦膠加入炒過的瑤柱和蝦米，矜貴又美味。
配料
基本配料
雞翼10 pc
蝦膠150 g
蝦米20 g
瑤柱2 pc
生抽1 tbsp
紹興酒1 tbsp
米酒1 tbsp
麻油1 tsp
鹽
胡椒粉
分步說明
步驟 1
將瑤柱浸軟撕成絲；蝦米浸洗後切碎。
步驟 2
將雞翼去骨，加入生抽、紹興酒、麻油、鹽及胡椒粉醃10分鐘。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入瑤柱絲及蝦米炒香，加入米酒炒勻，盛起放涼。
步驟 4
將蝦膠、瑤柱絲及蝦米拌勻。
步驟 5
將蝦膠釀入雞翼。
步驟 6
用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞翼煎至兩面金黃及全熟，即成。
配料
基本配料
雞翼10 pc
蝦膠150 g
蝦米20 g
瑤柱2 pc
生抽1 tbsp
紹興酒1 tbsp
米酒1 tbsp
麻油1 tsp
鹽
胡椒粉
在蝦膠加入炒過的瑤柱和蝦米，矜貴又美味。
分步說明
步驟 1
將瑤柱浸軟撕成絲；蝦米浸洗後切碎。
步驟 2
將雞翼去骨，加入生抽、紹興酒、麻油、鹽及胡椒粉醃10分鐘。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入瑤柱絲及蝦米炒香，加入米酒炒勻，盛起放涼。
步驟 4
將蝦膠、瑤柱絲及蝦米拌勻。
步驟 5
將蝦膠釀入雞翼。
步驟 6
用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞翼煎至兩面金黃及全熟，即成。