食譜
芝士釀雞翼配飛魚籽汁
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 55,847
DayDayCook
芝士釀雞翼配飛魚籽汁
時間 : 30分鐘-1小時
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食譜詳情
很多朋友都不愛吃有骨的食物，但對雞翼卻沒有免疫能力，如果將雞翼骨也去掉，釀入爽彈的蝦膠和味道濃郁的芝士，相信無論誰都會忍不住口吧！配以酸酸甜甜的飛魚籽汁，你吃過後一定愛上！
配料
基本配料
雞中翼8 pc
蝦膠100 g
車打芝士3 slice
水牛芝士50 slice
蔥粒20 g
鹽5 g
胡椒粉5 g
生粉5 g
紹興酒1 tbsp
蜜糖1 tbsp
生抽1 tbsp
蛋黃醬3 tbsp
飛魚籽1 tbsp
米醋1 tbsp
酸薑1 tbsp
分步說明
步驟 1
將車打芝士及水牛芝士切條，與雞翼同樣長度
步驟 2
將蝦膠、蔥粒、鹽及胡椒粉拌勻
步驟 3
準備一個碗，加入蛋黃醬、米醋、酸薑及飛魚籽拌勻，放入雪櫃冷藏30分鐘
步驟 4
將雞翼去骨
步驟 5
將蝦膠釀入雞翼中，中間放入車打芝士及水牛芝士
步驟 6
用牙簽將雞翼固定，加入紹興酒、蜜糖、生抽及胡椒粉醃20分鐘
步驟 7
將雞翼沾上生粉，油炸至金黃色
步驟 8
撈起放在廚房紙上吸去多餘油份，取出牙籤，伴以飛魚籽汁享用即成
配料
基本配料
雞中翼8 pc
蝦膠100 g
車打芝士3 slice
水牛芝士50 slice
蔥粒20 g
鹽5 g
胡椒粉5 g
生粉5 g
紹興酒1 tbsp
蜜糖1 tbsp
生抽1 tbsp
蛋黃醬3 tbsp
飛魚籽1 tbsp
米醋1 tbsp
酸薑1 tbsp
很多朋友都不愛吃有骨的食物，但對雞翼卻沒有免疫能力，如果將雞翼骨也去掉，釀入爽彈的蝦膠和味道濃郁的芝士，相信無論誰都會忍不住口吧！配以酸酸甜甜的飛魚籽汁，你吃過後一定愛上！
分步說明
步驟 1
將車打芝士及水牛芝士切條，與雞翼同樣長度
步驟 2
將蝦膠、蔥粒、鹽及胡椒粉拌勻
步驟 3
準備一個碗，加入蛋黃醬、米醋、酸薑及飛魚籽拌勻，放入雪櫃冷藏30分鐘
步驟 4
將雞翼去骨
步驟 5
將蝦膠釀入雞翼中，中間放入車打芝士及水牛芝士
步驟 6
用牙簽將雞翼固定，加入紹興酒、蜜糖、生抽及胡椒粉醃20分鐘
步驟 7
將雞翼沾上生粉，油炸至金黃色
步驟 8
撈起放在廚房紙上吸去多餘油份，取出牙籤，伴以飛魚籽汁享用即成