食譜
糯米釀雞翼
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 21,956
DayDayCook
糯米釀雞翼
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
Cuisinart 多功能蒸氣焗爐
配料
基本配料
雞全翼14
糯米200 g
蝦米30 g
乾冬菇3 pc
臘腸1 pc
蒜頭3
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
黃糖1 tsp
蜜糖
醃料
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
紹興酒1 tbsp
生粉1 tbsp
黃糖1 tsp
鹽1 tsp
胡椒粉1 tsp
麻油1 tsp
分步說明
步驟 1
將蝦米及乾冬菇浸軟後切幼粒；臘腸切幼粒；糯米浸至少4小時；蒜頭切成蓉。
步驟 2
將雞全翼起骨，加入醃料醃至少1小時。
步驟 3
將糯米放入已掃油的蒸碟，鋪上蝦米、臘腸及冬菇，放入Cuisinart 多功能蒸氣焗爐蒸25-30分鐘。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入蒸熟的糯米飯炒勻，加入生抽、老抽及黃糖炒勻。
步驟 5
預熱Cuisinart 多功能蒸氣焗爐的蒸焗功能至攝氏180度，焗盤鋪上錫紙備用。
步驟 6
將糯米飯釀入雞翼，用牙籤封口放上焗盤。
步驟 7
放入Cuisinart 多功能蒸氣焗爐焗20分鐘。
步驟 8
取出，掃上蜜糖，再焗5分鐘，即成。
配料
基本配料
雞全翼14
糯米200 g
蝦米30 g
乾冬菇3 pc
臘腸1 pc
蒜頭3
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
黃糖1 tsp
蜜糖
醃料
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
紹興酒1 tbsp
生粉1 tbsp
黃糖1 tsp
鹽1 tsp
胡椒粉1 tsp
麻油1 tsp
Cuisinart 多功能蒸氣焗爐
分步說明
步驟 1
將蝦米及乾冬菇浸軟後切幼粒；臘腸切幼粒；糯米浸至少4小時；蒜頭切成蓉。
步驟 2
將雞全翼起骨，加入醃料醃至少1小時。
步驟 3
將糯米放入已掃油的蒸碟，鋪上蝦米、臘腸及冬菇，放入Cuisinart 多功能蒸氣焗爐蒸25-30分鐘。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入蒸熟的糯米飯炒勻，加入生抽、老抽及黃糖炒勻。
步驟 5
預熱Cuisinart 多功能蒸氣焗爐的蒸焗功能至攝氏180度，焗盤鋪上錫紙備用。
步驟 6
將糯米飯釀入雞翼，用牙籤封口放上焗盤。
步驟 7
放入Cuisinart 多功能蒸氣焗爐焗20分鐘。
步驟 8
取出，掃上蜜糖，再焗5分鐘，即成。