食譜
蟲草花淮山杞子雞湯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 175,542
DayDayCook
蟲草花淮山杞子雞湯
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食譜詳情
蟲草花是近年流行的保健食材，是人工培植的菌類，可以補肺、益腎、養肝，增強人體免疫功能，提高抗病能力，而且價錢相宜，用來配搭淮山杞子煲雞湯可以增強體質。
配料
基本配料
雞1
蟲草花10 g
乾淮山10 g
枸杞
杞子
薑20 g
鹽3 g
分步說明
步驟 1
雞洗淨切件，汆水後撈出瀝乾備用。
步驟 2
蟲草花浸水10分鐘後瀝乾備用；杞子洗淨瀝乾備用；薑去皮切片。
步驟 3
燒熱鍋加少許油，炒香薑片，加入雞件翻炒至金黃色。
步驟 4
加入淮山、蟲草花及足夠份量的水，用大火煮滾，然後轉小火，蓋上鍋蓋煮2小時。
步驟 5
加入杞子再煮15分鐘。
步驟 6
加鹽調味即成。
配料
基本配料
雞1
蟲草花10 g
乾淮山10 g
枸杞
杞子
薑20 g
鹽3 g
蟲草花是近年流行的保健食材，是人工培植的菌類，可以補肺、益腎、養肝，增強人體免疫功能，提高抗病能力，而且價錢相宜，用來配搭淮山杞子煲雞湯可以增強體質。
分步說明
步驟 1
雞洗淨切件，汆水後撈出瀝乾備用。
步驟 2
蟲草花浸水10分鐘後瀝乾備用；杞子洗淨瀝乾備用；薑去皮切片。
步驟 3
燒熱鍋加少許油，炒香薑片，加入雞件翻炒至金黃色。
步驟 4
加入淮山、蟲草花及足夠份量的水，用大火煮滾，然後轉小火，蓋上鍋蓋煮2小時。
步驟 5
加入杞子再煮15分鐘。
步驟 6
加鹽調味即成。